・味は最後に調整するが、醤油を入れすぎない事。
・3工程4工程については時々様子を見る程度でそばにいなくてもよい。
　4の水分が少なくなったらかき混ぜて、焦がさないように注意する。
・最初から濃い味にすると何回も食べるうちに飽きる。