Soto Pacitan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
Ini soto yang paling sering aku bikin di rumah...sesuai asal daerahku...yaitu Pacitan. Ciri khas soto ini kuahnya bening dari kaldu ayam kampung dan pakai kacang tanah goreng. Rasanya seger, gak eneg, dan ringan. Dari nenekku dulu, tradisi di keluarga besarku, kalau lebaran masaknya bukan opor atau ketupat...tapi Soto Pacitan.
Soto Pacitan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
Ini soto yang paling sering aku bikin di rumah...sesuai asal daerahku...yaitu Pacitan. Ciri khas soto ini kuahnya bening dari kaldu ayam kampung dan pakai kacang tanah goreng. Rasanya seger, gak eneg, dan ringan. Dari nenekku dulu, tradisi di keluarga besarku, kalau lebaran masaknya bukan opor atau ketupat...tapi Soto Pacitan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama rebus ayam sampai empuk, air kaldunya nanti dibuat untuk kuah soto.
- 2
Angkat ayam yang telah direbus, bumbui dengan ketumbar, bawang putih, dan garam yang telah diberi air kaldu/air biasa. Balurkan bumbu ke ayam. Diamkan sampai bumbu meresap.
- 3
Goreng ayam setengah kering. Dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya.
- 4
Sekarang buat kuah sotonya. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, lada butiran, jahe, dan kemiri. Kemudian tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai bumbu matang.
- 5
Panaskan air kaldu rebusan ayam (bisa ditambah air). Masukkan tumisan bumbu, daun salam, dan daun seledri.
- 6
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih dan bumbu menyatu dengan kuah. Koreksi rasa. Matikan kompor, taburi bawang putih goreng & bawang merah goreng.
- 7
Penyajian: susun dalam mangkuk nasi, soun, tauge pendek, keripik kentang, suwiran ayam, kacang tanah goreng, dan irisan daun seledri. Tuang kuah soto, taburi bawang goreng. Sajikan...bisa disantap dengan sambal rebus, kecap manis, dan jeruk nipis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar