Pempek Lenjer Tenggiri dan Gabus

Name: Pempek Lenjer Tenggiri dan Gabus
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri giling; 500 gram ikan gabus giling; 500 gram tepung sagu tani; 3 sendok makan garam halus; 5 sendok makan penyedap jamur; 3 siung bawang putih halus (optional); 1/2 sendok teh merica bubuk (optional); 400 cc air es; 2 liter air untuk merebus

Dea @deakhairiyah

Palembang

Pempek Lenjer Tenggiri dan Gabus

Dea @deakhairiyah

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

500 gramikan tenggiri giling
500 gramikan gabus giling
500 gramtepung sagu tani
3 sendok makangaram halus
5 sendok makanpenyedap jamur
3 siungbawang putih halus (optional)
1/2 sendok tehmerica bubuk (optional)
400 ccair es
2 literair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ikan giling dengan air, garam, penyedap, bawang putih, dan merica bubuk, aduk rata sampai teksturnya mengeras. Kira-kira diaduk sekitar 10 menit.
2

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula. Aduk sampai tercampur rata, jangan terlalu ditekan supaya pempek tidak keras ketika sudah matang.
3

Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas nampan yang telah dilumuri tepung sagu. Bentuk memanjang pempek lenjer.
4

Rebus pempek hingga mengambang dan matang kira-kira waktuny 10-15 menit. Tiriskan. Iris-iris. Boleh langsung dimakan sebagai pempek rebus atau digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan.