レーズンに対して十分な大きさの鍋にたっぷりの湯を沸かす。
レーズンを入れ、混ぜながら30～40秒ほど湯掻いて、表面の⇒

油や汚れを洗う。
ザルに空けて湯を切る。
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、水気がちゃんと乾くまで置いておく。

清潔な瓶にレーズンを入れ、
ラム酒を入れる。
蓋をして浸ける。※最低でも1週間は浸け込まないと、ラム酒の風味が弱いです。

ホワイトラム酒で浸けた物。ほぼ無いです。
ラムレーズンと合わせて、シュトレンやフルーツケーキを作るのに使っています。

保存は、日の当たらない出来るだけ涼しい所で。冷蔵庫なら尚良いですが、作る量が多くて瓶も大きいので入れていません。