お菓子作りに、あるととても重宝します。

＊保存する瓶は煮沸して殺菌し、煮沸出来ない部分があればウォッカなど高アルコールの酒に浸して拭いて下さい。
＊レーズンを湯通しするのは表面のオイルコーティングや汚れを落とすためでなので、サッと済まします。
＊本などでは日持ちは数週間～1、2か月と書かれている事が多いですが、適切に作れば2年は大丈夫です。期間は定かではありませんが、それ以上になると実が崩れてボロボロになって来ます。特に工程④⑤のように、杏やりんご、パインなどを浸けたものはレーズンだけのものよりも崩れ始めるのが早いです。