柿のアールグレイマリネ×ブラータ
流行ってた桃のアールグレイマリネの柿バージョンも当然美味しい！
少し柔らかめの柿が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
柿を適当にスライスし、アールグレイの茶葉、レモン汁でマリネする。
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- 2
器に柿を盛り、真ん中にブラータ、塩、砂糖をパラッと振りお好みのオイルを回しかける。あればバジルやミントを添えて……
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- 3
今回は韓国の京東市場 ソウ農産で買ったアンズ油を使用しました。杏仁豆腐のような香りが最高に合う！
- 4
ブラータは高級なので、牛乳100ccをレンジで温め沸騰直前で酢小さじ1を加えると分離します。
- 5
これをキッチンペーパーなどで軽く絞るとカッテージチーズになる、これ合わせても美味しいですよ！
- 6
アールグレイ柿、カッテージチーズ、塩パラッ、オリーブオイルで！
コツ・ポイント
柿、アールグレイ、レモンでマリネする事で爽やかなレモンティーのようになります。
少し柔らかめの柿だとトロ～っとしてよく合います！
ブラータでも、モッツァレラでも、カッテージチーズでも美味しいので、オイル回しかけて是非✨️
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