（左上）準備好材料 （右上）白胡椒粒磨碎 （左下）煲好一鍋滾水放入月桂葉，白胡椒粒及白醋，中小火滾 45分鐘，唔開蓋焗2-3小朋友。 （右下）撈起豬手，倒入啤酒，每面浸 20 分鐘。

盛起豬手，風乾（可再用廚紙加以索乾）。用豬針在豬皮面刺針，令焗的時候脆身。

預熱焗爐 220度，每而焗 40分鐘，其間每隔15分鐘在豬手掃上啤酒，令其更入味。伴上酸醃菜及芥辣更可口。