Icing cookies

Name: Icing cookies
Cuisine: Indonesia
Ingredients: a; 300 gr tepung terigu; 10 gr tepung maizena; 40 gr susu bubuk; 60 gr gula halus,ayak; 2 butir kuning telur; 1 sdt vanilie; 200 gr margarin (kalo saya 11 sdm margarin,3 sdm butter); B.royal icing; 50 gr putih telur (sekitar 1 putih telur); 200 gr gula halus; 1 sdt vanilie; 1 sdm sari jeruk lemon/nipis; pewarna atau essence

카라입니다 @cook_6725902

Earth

Ini ketiga kalinya saya bikin icing cookies(buat koleksi lebaran).yg pertama royal icing nya saya pake 50 gr putel,200 gr gula halus,1 sdm sari lemon ehh malah kekentalan, sebenernya sih resep ini cocoknya buat border /timbul,tapi pake resep dibawah insyaallah kekentalan nya pas.

Lebih banyak

Icing cookies

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

a
300 grtepung terigu
10 grtepung maizena
40 grsusu bubuk
60 grgula halus,ayak
2 butirkuning telur
1 sdtvanilie
200 grmargarin (kalo saya 11 sdm margarin,3 sdm butter)
B.royal icing
50 grputih telur (sekitar 1 putih telur)
200 grgula halus
1 sdtvanilie
1 sdmsari jeruk lemon/nipis
pewarna atau essence

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak tepung tepungan,susu bubuk,sisihkan
2

Mixer speed tinggi margarin, gula halus,vanilie (asal rata),tambahkan telur satu persatu sambil di mixer.stop(apabila overmix akan menyebabkan lemak pd margarin meleleh dan cookies saat dioven akan melebar)
3

Campurkan step 1 ke step 2,uleni hingga dapat dibentuk,cetak sesuai selera
4

Oven suhu 140°c (kurang lebih 30 menit kalo agak tebal 40 menit)
5

Royal icing.
6

Letakan gula halus dalam loyang yg telah dialasi kertas roti oven suhu 180 ° c kurang lebih 5 menit(pemanasan gula mempermudah gula larut dalam kocokan putel dan adonan menjadi lebih stabil)
7

Mixer speed tinggi putih telur sampai berbusa lalu masukan gula halus dan vanilie sedikit demi sedikit,mixer sampai mengembang dan apabila wadah dibalik adonan tidak akan tumpah.
8

Bagi beberapa bagian,beri warna,masukan dalam piping bag,hias sesuai selera.oven kembali dengan suhu 110 °c kurang lebih 10 menit, untuk mematikan mikroba yg ada di putih telur dan mengeringkan hiasan.
9

Note: •royal icing (belum diberi pewarna)yg tersisa bisa bertahan +/- 5 hari,tinggal dimasukan piping bag dan taruh dalam kulkas (bukan freezer)besoknya tinggal dipakai.
10

Jgn terlalu banyak memberi pewarna karena dapat dapat membuat rasa royal icing menjadi pahit
11

Semakin banyak asam yg digunakan pd royal icing maka royal icing akan semakin cepat mengering untuk mensiasatinya royal icing yg ditaruh dalam piping bag letakan di dalam mangkok yg telah dialasi lap basah atau tisu yg diberi air.
12

Selamat mencoba