Trong thời gian sườn nghỉ,chuẩn bị khoai tây. Khoai tây thái con chì. Luộc trong nước có pha 1 thìa cafe muối+1 thìa cafe dấm,cho khoai vào cùng đến khi nước sôi thì vớt khoai ra để ráo nước. Chiên sơ 1 lần,khi nào ăn chiên lần 2

Hành tây bổ cau,cho vào trong giấy bạc cùng với sườn,bọc kín lại. 2kg sườn chia làm 4 gói,mỗi gói 1/2 củ hành tây. Nướng hành tây cùng sườn bọc trong giấy bạc làm cho miếng sườn ngọt hơn,mềm hơn,róc thịt,và nước sườn tiết ra không bị phí. Sau phần nước sườn tiết ra có thể cho ra bát,thêm chút sốt BBQ,bột năng,đun sôi và rưới lên sườn. Nướng trong 30p ở nhiệt độ 120-130•C

Làm sốt BBQ: 5 thìa dầu hào(mặn) 3 thìa sốt cà chua(chua) 2 thìa mật ong(ngọt) 1 thìa cafe đường 1 thìa cafe dấm 2 thìa dầu ăn Có thể thêm chút nước cho dịu bớt vị nhưng khi làm sốt nên làm sốt đậm đà thì sốt mới ngấm vào miếng sườn. Có nhiều cách làm sốt BBQ,hoặc có thể mua sẵn trong siêu thị nhưng sau bao lần đổ vỡ mình thấy cách này là dễ làm,dễ ăn nhất,phù hợp với kiểu ăn đậm đà của châu Á. Vị của sốt là đậm đà,ngọt,chua dịu. Các bạn nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của gđ

Sau khi sườn nướng(om) chín,bỏ ra khỏi giấy bạc,để nguội. Cho sườn vào vỉ nướng,quết 1 -2 lớp sốt BBQ,nướng ở nhiệt độ 200•C trong 10p,sau đó lại quết 1-2 lớp sốt BBQ. làm khoảng 2-3 lần tuỳ theo độ sẫm màu miếng sườn của mỗi gđ.

Bày ra đĩa. Khi nào ăn chia nhỏ miếng sườn. Có thể chấm gia vị cay,ớt Tabasco,... Chúc cát nhà ngon miệng🍻