Cá hồi rửa sạch, thấm khô 2 mặt.

Ướp cá cùng nước cốt chanh, 1 muỗng canh xì dầu, muối, tiêu.

Làm nước sốt: 2 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh xì đâu, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe bột ngô.

Lấy 1 ít bơ thoa đều mặt chảo, cho cá vào áp mỗi mặt 1p với lửa to nhất, sau đó cho ra đĩa.
- Làm nóng nồi nhỏ, cho 1 thìa canh bơ vào cho chảy sau đó cho lần lượt tỏi, gừng, vỏ chanh vào xào nhanh tay ko đc cháy và hỗn hợp nước sốt ở trên vào, đun sôi tắt bếp và nhanh tay đổ lên đĩa cá.
Lưu ý:
+ Khi ăn gạt gừng và tỏi ra khỏi cá, chỉ ăn cá và nước sốt.
+ Ăn nóng là ngon nhất.
Món ăn lạ miệng có thể ăn nóng cùng cơm hoặc ăn chơi cùng khoai tây.