Bánh bèo Hải Phòng

Món bánh thơm mùi lá chuối, hạt tiêu quyện với nhân thịt mộc nhĩ được chấm với nước mắm rất riêng chỉ riêng người Hải phòng mới có thật đậm đà, ngon tuyệt! Hãy thử làm thôi, các bạn!
Bánh bèo Hải Phòng
Món bánh thơm mùi lá chuối, hạt tiêu quyện với nhân thịt mộc nhĩ được chấm với nước mắm rất riêng chỉ riêng người Hải phòng mới có thật đậm đà, ngon tuyệt! Hãy thử làm thôi, các bạn!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương ống luộc sơ, hớt bọt, rửa sạch rồi cho nước lạnh vào nồi đun lấy nước dùng. Lượng nước dùng tuỳ thuộc vào số bánh. Để lại một ít nước làm mắm chấm.
- 2
Phi hành khô cho thơm, cho thịt xay vào xào, nêm nếm tiêu, gia vị. Cho mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vào xào chung với thịt. Cho nước dùng (500ml) và bột gạo khuấy đều cho tan thành một hỗn hợp gần đặc, sau đó cho phần thịt xào vào trộn đều.
- 3
Lá chuối rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, gập mép thành thuyền nan. Ghim tăm cho chặt. Cho bột vào thuyền lá chuối. Cho vào nồi hấp 10'.
- 4
Mở vung kiểm tra nếu bánh trong là đã chín. Nhấc ra cắt miếng nhỏ ăn cùng nước chấm pha nước xương ninh, cho chanh, ớt, đường vào đủ vị chua, cay, mặn, ngọt có thêm vài miếng chả viên. Thêm chả quế, ăn kèm rau thơm nếu thích. Món này ăn nóng kèm mắm nóng mới ngon! Kiểu mắm đặc biệt chỉ Ng Hải Phòng mới có!
- 5
Ko có lá chuối các bạn cho vào bát con rồi đem hấp. Tuy nhiên ăn ko thơm ngon bằng gói lá chuối.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý







Bình luận (6)
vậy