Σαλάτα ζυμαρικών με τόφου

Name: Σαλάτα ζυμαρικών με τόφου
Yield: 2 μεγάλες μερίδες ή 4 μικρές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κούπες κοχυλάκια ή ζυμαρικά βίδες; 1/4 κούπας μαύρες ελιές ψιλοκομμένες; 2 κουτ. της σούπας πράσινες ελιές ψιλοκομμένες; 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη; 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1 κούπα κύβους ψημένου ή μαριναρισμένου τόφου; 1 κ.τ.σ. ξύδι μπαλσάμικο; 1 κ.τ.σ. κόκκινο ξύδι; 2 κ.τ.σ. σιρόπι αγάυης; 2 κ.τ.σ. νερό; 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.τ.γ. βασιλικό; 1/2 κ.τ.γ. αλάτι; λίγο μαύρο πιπέρι

foxy vegan @cook_8449648

Δροσερή και χορταστική σαλάτα για τις ημέρες που βαριέστε το πολύ μαγείρεμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βίγκαν. Προσαρμοσμένη από το βιβλίο La Dolce Vegan! της Sarah Kramer. Το σιρόπι αγάυς είναι γλυκαντικό.

Δροσερή και χορταστική σαλάτα για τις ημέρες που βαριέστε το πολύ μαγείρεμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βίγκαν. Προσαρμοσμένη από το βιβλίο La Dolce Vegan! της Sarah Kramer. Το σιρόπι αγάυς είναι γλυκαντικό.

Δες περισσότερα

Σαλάτα ζυμαρικών με τόφου

foxy vegan @cook_8449648

Δροσερή και χορταστική σαλάτα για τις ημέρες που βαριέστε το πολύ μαγείρεμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βίγκαν. Προσαρμοσμένη από το βιβλίο La Dolce Vegan! της Sarah Kramer. Το σιρόπι αγάυς είναι γλυκαντικό.

Δροσερή και χορταστική σαλάτα για τις ημέρες που βαριέστε το πολύ μαγείρεμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βίγκαν. Προσαρμοσμένη από το βιβλίο La Dolce Vegan! της Sarah Kramer. Το σιρόπι αγάυς είναι γλυκαντικό.

Υλικά

20 Minutes

2 μεγάλες μερίδες ή 4 μικρές

Σαλάτα
3 κούπεςκοχυλάκια ή ζυμαρικά βίδες
1/4 κούπαςμαύρες ελιές ψιλοκομμένες
2 κουτ.της σούπας πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
1μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
1/2κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κούπακύβους ψημένου ή μαριναρισμένου τόφου
Ντρέσινγκ
1 κ.τ.σ.ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.τ.σ.κόκκινο ξύδι
2 κ.τ.σ.σιρόπι αγάυης
2 κ.τ.σ.νερό
1 κ.τ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.τ.γ.βασιλικό
1/2 κ.τ.γ.αλάτι
λίγομαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά. Ενώ βράζουν, σε ένα μεγαλούτσικο μπωλ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα.
2

Για το ντρέσινγκΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
3

Για τη σαλάταΣτραγγίζουμε τα ζυμαρικά κάτω από τη βρύση με κρύο νερό.
4

Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο μπωλ με τα υπόλοιπα υλικά, περιχύνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5

Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου πριν να σερβίρουμε.