Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ, την ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι.Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν παόυντερ και το ρίχνουμε και αυτό στο μίγμα.

Αφού χτυπήσουμε καλά όλα τα υλικά αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί 30 λεπτά. Στη συνέχεια το απλώνουμε σε ταψάκι 24 εκ. αφού πρώτα έχουμε στρώσει ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7-8 λεπτά.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες με το βιτάμ. Το μίγμα θα είναι έτοιμο όταν γίνει πολύ ρευστή η σοκολάτα.

Χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική κρέμα με λίγη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγύ και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε μέσα και την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Τέλος ρίχνουμε την καρυδόψιχα ή την αμυγδαλόψιχα και συνεχίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα πάνω από τη βάση και ψήνουμε ξανά για 12-13 λεπτά στους 170 βαθμούς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να πιάσει μια ελαφριά κρούστα.