Tahu Gimbal Goreng (crispy outside, fluffy inside)

Name: Tahu Gimbal Goreng (crispy outside, fluffy inside)
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bagian Tahu Putih Besar (sekitar 150gr), potong dadu 1x1cm; 6 sdm Tepung Beras; 2 sdm Tepung Terigu; 1 butir Telur; 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk; 1 sdm Oregano; 1 sdm Cabe Bubuk (saya pakai boncabe lv.15); 1/2 sdt Baking Soda/Powder; Secukupnya Garam dan Penyedap Rasa; Secukupnya Air

Happy Anindita @happy_kwantoro

Surabaya

Berawal dari stock tahu putih yg tinggal 1/2, pgn bikin tahu goreng tp bosen dan lembek 😣 akhirnya modifikasi dibuat adonan basah tepung beras biar luarnya crispy, dalemnya tetep lembut 😘

Lebih banyak

Tahu Gimbal Goreng (crispy outside, fluffy inside)

Happy Anindita @happy_kwantoro

Surabaya

Berawal dari stock tahu putih yg tinggal 1/2, pgn bikin tahu goreng tp bosen dan lembek 😣 akhirnya modifikasi dibuat adonan basah tepung beras biar luarnya crispy, dalemnya tetep lembut 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

12 porsi

1/2 bagianTahu Putih Besar (sekitar 150gr), potong dadu 1x1cm
6 sdmTepung Beras
2 sdmTepung Terigu
1 butirTelur
1 sdtKaldu Ayam Bubuk
1 sdmOregano
1 sdmCabe Bubuk (saya pakai boncabe lv.15)
1/2 sdtBaking Soda/Powder
SecukupnyaGaram dan Penyedap Rasa
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Campur Tepung Beras dan Tepung Terigu, Kaldu bubuk, Oregano, Cabe bubuk, Garam, Penyedap Rasa, dan Baking Soda/Powder, aduk rata.
2

Tambahkan Telur, Aduk rata. Masukkan Tahu, aduk rata.
Cek tekstur adonan. Tambah air sedikit2 jika terlalu kental.
Hasil adonan harus sangat kental, jika terlalu cair tambahkan tepung beras.
3

Goreng didalam minyak panas, ukuran sesendok. Jangan terlalu sering dibolak balik.