Χοιρινό πρασοσέλινο της Δήμητρας
Είναι μια πιό ελαφριά εκδοχή του γνωστού αγαπημένου μας φαγητού που έφτιαξα τα Χριστούγεννα κι όλοι 'θέλαν κι άλλο!! Δυστηχώς δεν πρόλαβα να τράβηξω φωτογραφία γιατί το εξαφανήσαμε!.. Είναι αντικειμενικά νοστιμότατο! Μια δοκιμή πραγματικά θα σας πείσει!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν σας φαίνεται μεγάλη η ποσότητα εννοείται οτι μπορείται να κάνετε τη μισή δόση. Η δοσολογία αυτή είναι όπως ακριβώς την έκανα για τραπέζι με 8 άτομα. Το ζεμάτισμα των λαχανικών μειώνει την αψάδα που βγάζουν και γίνεται πιο ελαφρύ το φαγητό. Αν χρειαστεί να προσθέσετε νερό ενδιάμεσα να ρίξετε ζεστό να μην κόψει ο βρασμός.
Χοιρινό πρασοσέλινο της Δήμητρας
Είναι μια πιό ελαφριά εκδοχή του γνωστού αγαπημένου μας φαγητού που έφτιαξα τα Χριστούγεννα κι όλοι 'θέλαν κι άλλο!! Δυστηχώς δεν πρόλαβα να τράβηξω φωτογραφία γιατί το εξαφανήσαμε!.. Είναι αντικειμενικά νοστιμότατο! Μια δοκιμή πραγματικά θα σας πείσει!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν σας φαίνεται μεγάλη η ποσότητα εννοείται οτι μπορείται να κάνετε τη μισή δόση. Η δοσολογία αυτή είναι όπως ακριβώς την έκανα για τραπέζι με 8 άτομα. Το ζεμάτισμα των λαχανικών μειώνει την αψάδα που βγάζουν και γίνεται πιο ελαφρύ το φαγητό. Αν χρειαστεί να προσθέσετε νερό ενδιάμεσα να ρίξετε ζεστό να μην κόψει ο βρασμός.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και πλένουμε το σέλινο τη σελινόριζα και τα πράσα και τα κόβουμε σε κομμάτια (2 δάχτυλα περίπου πλάτος τα σέλινα και τα πράσα, τη σελινόριζα 1 δάχτυλο περίπου πλάτος) και τα αφήνουμε σε σουρωτύρι.
- 2
Πλένουμε και στραγγίσουμε καλά το χοιρινό και το αλατοπιπερώνουμε.
- 3
Ρίχνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, σωτάρουμε το κρέας να πάρει ελαφρά χρώμα και προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε ελαφρά να μαραθεί το κρεμμύδι και προσθέτουμε ζεστό νερό (να μισοσκεπαστεί το κρέας). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει.
- 4
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε το σέλινο, τη σελινόριζα και τα πράσα για 7-10 λέπτά να ζεματιστούν και τα σουρώνουμε.
- 5
Δέκα λεπτά πριν κλείσουμε το κρέας προσθέτουμε τα ζεματισμένα λαχανικά ανακινώντας ελαφρά την κατσαρόλα να πάνε παντού (προσέχουμε με κουτάλα μην τα λιώσουμε). Αφήνουμε να βράσουν για δέκα λεπτά περίπου.
- 6
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Σε μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με αυγοδάρτη και προσθέτουμε σταδιακά το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε το φαγητό και ανακινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)