Παλαμίδα με ντοματούλα στον φούρνο της γιαγιάς μου

Name: Παλαμίδα με ντοματούλα στον φούρνο της γιαγιάς μου
Yield: 5-6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλη παλαμίδα ή 2 μικρές (μπορείτε να τις κόψετε σε φέτες χοντρές ή να την χρησιμοποιήσετε ολόκληρη. σε αυτή την περίπτωση, κάνετε 3 χαρακιές στο δέρμα της); 1 κεφάλι σκόρδο; 1 μάτσο και μισό μαϊντανό; 1 κ. σ κοφτή πελτέ; 1 ντομάτα μεγάλη (σε κομματάκια μέτρια κομμένα); 1 λεμόνι στυμμένο; ελαιόλαδο μπόλικο; αλάτι; πιπέρι μπόλικο; λίγο νεράκι ίσα ίσα για να αραιωθεί ο πελτές

pinalaki @cook_8467672

,Eλλάδα

Xμμ χμμ ... πώς να περιγράψω αυτή τη συνταγή; Δεν ξέρω!!! Είναι τόσο νόστιμη, τόσο απλή, που αναρωτιέσαι πώς γίνεται με 3 υλικά να έχουμε ένα τόσο "πλούσιο" θρεπτικό φαγάκι!!! Ντοματούλα φρέσκια με μπόλικο μαϊντανό και σκόρδο κάνουν το ψαράκι σκέτη γλύκα! Δοκιμάστε το! Όταν το ψήνει η γιαγιά μου μοσχοβολά η γειτονιά ολάκερη! Για την ακρίβεια η συνταγή είναι της θείας της γιαγιάς μου. Την "κληρονόμησε" από εκείνη και εγώ με την σειρά μου, την κληρονομώ από τη γιαγιά! Κάπως έτσι οι συνταγές, περνούν από γενιά σε γενιά!! Είμαι τυχερή που απολαμβάνω αυτό το νόστιμο φαγητό από τα χεράκια της γιαγιάς μου! Της αφιερώνω τη συνταγή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό της συνταγής αυτής είναι τα σκόρδα και ο μαιντανός και το λεμόνι! Έτσι λέει η γιαγιά!Εεμείς χρησιμοποήσαμε ένα ψαράκι που σερβιρει 4 άτομα περίπου (ανάλογα και το μέγεθος).

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Παλαμίδα με ντοματούλα στον φούρνο της γιαγιάς μου

pinalaki @cook_8467672

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

48 Minutes

5-6 άτομα

1 μεγάληπαλαμίδα ή 2 μικρές (μπορείτε να τις κόψετε σε φέτες χοντρές ή να την χρησιμοποιήσετε ολόκληρη. σε αυτή την περίπτωση, κάνετε 3 χαρακιές στο δέρμα της)
1 κεφάλισκόρδο
1 μάτσοκαι μισό μαϊντανό
1 κ. σκοφτή πελτέ
1ντομάτα μεγάλη (σε κομματάκια μέτρια κομμένα)
1λεμόνι στυμμένο
ελαιόλαδο μπόλικο
αλάτι
πιπέρι μπόλικο
λίγονεράκι ίσα ίσα για να αραιωθεί ο πελτές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

48 Minutes

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψαράκι μας καλά.
2

Βάζουμε την ντομάτα, τον μαϊντανό και τα σκόρδα ολόκληρα στο ταψί και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
3

Αραιώνουμε τον πελτέ σε λίγο νεράκι, στύβουμε και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4

Βάζουμε το ψαράκι μας στο ταψί και περιχύνουμε με την πελτέ που αραιώσαμε πριν και στύβουμε και το λεμόνι
5

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο το ταψί και ψήνουμε το φαγητό μας στις αντιστάσεις πάνω κάτω, σε μέτρια φωτιά για 1 ώρσ περίπου το πολύ! Να το ελέγχετε γιατί ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. να μην στεγνώσει το ψαράκι. το θέλουμε ζουμερό να μείνει με την σαλτσούλα του.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

pinalaki @cook_8467672

στις Δευτέρα 17 Μάρτιος 2014 17:45:06 UTC

,Eλλάδα

Σχόλια (17)

Ελισαβετ Μιτεβα @alexa9011

Τρίτη 29 Μάιος 2018 18:39:06 UTC

Εφτιαξα την συνταγη 2 φορες πολυ νοστιμη,την πρωτη φορα οπως την συνταγη εδω,σημερα σκεφτικα να την αλλαξω προσθετοντας 5ψηλοκωμμενα φρεσκα κρεμμυδακια,μιση καφτερη πρασινη πιπερια(κερατο) 4 κομμενα στη μεση μικρα κολοκυθακια.Εστροσα το ψαρι στο ταψη εβαλα τα υλικα ομορφα γυρο γυρο,και εκει στην θεση του μαιντανο εκανα λαδοριγανι μεσα στο blender εβαλα χυμο απο 1 λεμονι(1 γεμματη κουταλια της σουπας ζαχαρη για να σβησει την καφτερη γευση),αλατι,ριγανη,1κ.του γλ.γλυκια παπρικα,την ποσοτητα λαδιου)τα ανακατεψα καλα στο blender και ερειξα την σαλτσα πανω στο ψαρι στο τελος ττην ντοματα και τα υπολοιπα υλικα της πανω συνταγης και εγινε πολυ νοστημο το φαγυτο στο τελος εβαλα σε καθε πιατο λιγο φρεσκο ψηλοκομενο μαιντανο αν τελετε δοκιμαστε και εσεις.Καλη σας ορεξη.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές