Είναι αλήθεια ότι με τον όρο “muffins” αναφερόμαστε σε μικρά, αφράτα και με σπογγώδη υφή γλυκάκια. Με απλά υλικάαλεύρι, ζάχαρη, γάλα, βούτυρο (ή λάδι).Είναι, όμως, εξ’ ίσου αλήθεια ότι αν αποφασίσετε να φτιάξετε αλμυρά muffins, υπάρχουν μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές, από τις οποίες έχει ...χαθεί η ζάχαρη, βρίσκει όμως κανείς τυριά, αλλαντικά, λαχανικά, και άλλα. Η συγκεκριμένη συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του κρεμμυδιού, με την “αμαρτωλή” νοστιμιά του μπέικον και τον ...”πανταχού ταιριάζοντα” χαρακτήρα των τυριών. Απολαύστε τη...Λίγα μυστικά ακόμαΗ προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder) γίνεται κοσκινίζοντάς τα. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζουμε ότι αυτος ο παράγοντας φουσκώματος αναμειγνύεται ομοιόμορφα με το αλεύρι (σε κάποιες μάλιστα συνταγές μπορεί να δείτε να λένε“κοσκινίζουμε τρεις φορές αυτά τα υλικά”, ακριβώς για να διασφαλισθεί ότι θα αναμειχθούν κ α λ ά και ο μ ο ι ό μ ο ρ φ α), κάτι που θα επιτρέψει στις φυσαλίδες αέρα που θα δημιουργηθούν να φουσκώσουν ομοιόμορφα το μείγμα. Το κοσκίνισμα όμως γίνεται και για ένα άλλο λόγοΓια καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins. Βέβαια, ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα είδη μειγμάτων και ζυμών, ιδιαίτερα για στο ψωμί βοηθάει να πάρουμε ένα καλά φουσκωμένο ψωμί με αφράτη, “κυψελωτή” (τη λένε έτσι;) ψίχα.Το ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα σ τ ε γ ν ά και τα υ γ ρ ά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υ γ ρ α σ ί α). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή της σόδας με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα).Όταν πια ενώσουμε τα μεν με τα δε, ανακατεύουμε λίγη ώρα, ακριβώς για τον ίδιο λόγο, για να μπει γρήγορα το γλυκό στις φόρμες και στον φούρνο πριν προλάβουν να σχηματισθούν οι φυσαλίδες που θα το φουσκώσουν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα.Για να ανακατευθεί, όμως, σε λίγο χρόνο, πρέπει οι κινήσεις μας να είναι γ ρ ή γ ο ρ ε ς και δ υ ν α τ έ ς, να ανακατεύουν πραγματικά, να έχουν αποτέλεσμα. Να γιατί «ανακατεύουμε με “γεμάτες” και γρήγορες κινήσεις για καμιά 10ριά φορές, όχι περισσότερο». Στην πραγματικότητα, 10 φορές μόνο μπορεί να αποδειχθούν πολύ λίγες για να ενωθούν σωστά τα υλικά, ας είναι και 15, θέλω να δείξω ότι πρέπει να κινηθείτε γρήγορα.Το αλάτι το προσέθεσα στο μείγμα των υγρών, για να μην έρθει σε επαφή με το baking powder, παρά μόνο στο τέλος. Αν και αυτό ξέρω να ισχύει για τη μαγιά της μπύρας… Δεν είμαι καθόλου σίγουρος ότι είναι απαραίτητο και με τις χημικές μαγιές (γιατί, τι είναι το baking powder;), καλύτερα όμως να είμαι από την πλευρά της ασφάλειας...Οι συνταγές προτείνουν συνήθως οι θήκες για τα muffins να γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Εμένα όμως μου αρέσει τόσο αυτός ο “τρούλος” που σχηματίζεται όταν φουσκώνουν (το σχήμα τους όταν βγούν από τις φόρμες μου θυμίζει έντονα μανιτάρι...) που γεμίζω τις φόρμες μέχρι επάνω, μέχρι μισό εκατοστό από το χείλος. Το γεγονός μάλιστα ότι χρησιμοποιούμε ταψάκι με ενσωματωμένες 12 φόρμες, αποκλείει το ενδεχόμενο να ξεχειλίσει το μείγμα κατά το φούσκωμα και να χυθεί, λερώνοντας τον φούρνο.

Αφήστε τα λόγια, τώρα, πάμε κατ' ευθείαν στο "ψητό"!!!Και τι "ψητό"!!! Αφράτο και πεντανόστιμο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder) γίνεται κοσκινίζοντάς τα. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζουμε ότι αυτός ο παράγοντας φουσκώματος αναμειγνύεται ομοιόμορφα με το αλεύρι (σε κάποιες μάλιστα συνταγές μπορεί να δείτε να λένε“κοσκινίζουμε τρεις φορές αυτά τα υλικά”, ακριβώς για να διασφαλισθεί ότι θα αναμειχθούν κ α λ ά και ο μ ο ι ό μ ο ρ φ α), κάτι που θα επιτρέψει στις φυσαλίδες αέρα που θα δημιουργηθούν να φουσκώσουν ομοιόμορφα το μείγμα. Το κοσκίνισμα όμως γίνεται και για ένα άλλο λόγοΓια καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins. Βέβαια, ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα είδη μειγμάτων και ζυμών, ιδιαίτερα για στο ψωμί βοηθάει να πάρουμε ένα καλά φουσκωμένο ψωμί με αφράτη, “κυψελωτή” (τη λένε έτσι;) ψίχα.Το ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα σ τ ε γ ν ά και τα υ γ ρ ά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υ γ ρ α σ ί α). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή της σόδας με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα).Όταν πια ενώσουμε τα μεν με τα δε, ανακατεύουμε λίγη ώρα, ακριβώς για τον ίδιο λόγο, για να μπει γρήγορα το γλυκό στις φόρμες και στον φούρνο πριν προλάβουν να σχηματισθούν οι φυσαλίδες που θα το φουσκώσουν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα.Για να ανακατευθεί, όμως, σε λίγο χρόνο, πρέπει οι κινήσεις μας να είναι γ ρ ή γ ο ρ ε ς και δ υ ν α τ έ ς, να ανακατεύουν πραγματικά, να έχουν αποτέλεσμα. Να γιατί πρέπει να ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για όχι πολλές φορές. Εδώ, με τη βοήθεια του mixer, τα πράγματα είναι απλά. Ακόμη όμως και αν το κάνετε με το χέρι, με κουτάλι, πρέπει να κινηθείτε γρήγορα. Οι “λεπτολόγοι” αναφέρουν στις συνταγές τους “10 με 15 φορές, το πολύ”, εσάς ας σας μείνει ότι πρέπει να κινηθείτε γρήγορα.Το αλάτι το προσέθεσα στο μείγμα των υγρών, για να μην έρθει σε επαφή με το baking powder, παρά μόνο στο τέλος. Αν και αυτό ξέρω να ισχύει για τη μαγιά της μπύρας… Δεν είμαι καθόλου σίγουρος ότι είναι απαραίτητο και με τις χημικές μαγιές (γιατί, τι είναι το baking powder;), καλύτερα όμως να είμαι από την πλευρά της ασφάλειας...Οι συνταγές προτείνουν συνήθως οι θήκες για τα muffins να γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Εδώ όμως, που είναι όπως είπαμε πολλά και βαριά τα “πρόσθετα” υλικά που δεν πρόκειται να φουσκώσουν “επικίνδυνα”. Αρκεί λοιπόν να μείνετε 1/2 εκατοστό κάτω από το χείλος.

Muffins με αλμυρή γέμιση! Ένα νόστιμο και εύκολο σνακ για όλες τις ηλικίες! Ιδανικό για parties, για σνακ αλλά και για ένα μικρό γεύμα στο γραφείο ή στο σχολείο. Η γεύση τους θυμίζει λίγο πίτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΣτο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα υλικά. Μπορείτε να βάλλετε φέτα και λιαστή ντομάτα ή τέσσερα είδη διαφορετικών τυριών ή λουκάνικο με φέτα ή οποιοδήποτε άλλο συνδυασμό επιθυμείτε! Επίσης μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη και να κάνετε πολλά διαφορετικά muffins!Tα φορμάκια-θήκες από χαρτί μπορείται να τα βρείτε σε μαγαζί με είδη κουζίνας αλλά και σε διάφορα πολυκαταστήματα. Τα χρησιμοποιώ για να τα ξεφορμάρω πιο εύκολα και για να μην λερώνεται πολύ το ταψί μου. Είναι αρκετά οικονομικά και η συσκευασία περιέχει αρκετά φορμάκια. Επίσης έχουν ωραία εμφάνιση και είναι ιδανικά για μπουφέ ή πάρτυ!

Αγαπημένη συνταγή για muffins με ελιές. Η συνταγή υπήρχε και παλιά στο site και ήταν από την Phoebe.Υπάρχει και ένα πολύ ωραίο βίντεο της συνταγής στο κανάλι μας στο youtube για οποίον θέλει να δει την ίδια να τα ετοιμάζει https://www.youtube.com/watch?v=g1mnX3cZPNQΕγώ την μοιράζομαι μαζί μας γιατί είναι πραγματικά πολύ ωραία συνταγή και αξίζει να την δοκιμάσετε.Κόστος μέτριο. Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά. #πορτοκάλι

Ο ανηψιός μου ετών 9, με εξαιρετικά επιτηδευμένο ουρανίσκο και λάτρης της σοκολάτας, με πήρε τηλέφωνο προχθες και μου λέει, γράψε μια τέλεια συνταγή να την έχεις, ε κι αν έχεις χρόνο να μου την φτιάξεις κιόλας κάποια στιγμή... δηλαδή και σήμερα, αν μπορεις.... Γινεται να μην μπορείς; Δεν γίνεται! Σας την δίνω λοιπόν κι εγώ με τη σειρά μου να την φτιάξετε, αν μπορείτε, όποτε μπορείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΝομίζω πως για πιο σοκολατένια καρδιά την επόμενη φορά θα βάλω στο κέντρο του muffin ένα κομμάτι σοκολάτας κουβερτούρα ή γάλακτος ή και τα δυο.Την συνταγή την βρήκε σε κάτι κάρτες που κύριος οίδε που τις βρήκε...ήταν σε ένα μεταλλικό κουτί με πολλές άλλες όλες για muffins γλυκά ή αλμυρά.

Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.

Εύκολος τρόπος παρασκευής muffinsΛίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε τα muffins γεμιστά, βάζουμε μια κουταλιά μίγματος σε κάθε θήκη, προσθέτουμε το υλικό που θέλουμε για γέμιση και τελειώνουμε με μια ακόμη κουταλιά μείγματος. Προσέχουμε όμως η ποσότητα μίγματος σε κάθε θήκη να είναι κάτω από το χείλος της, γιατί έχουν την τάση να ξεχειλίζουν.

Κάθε φορά που θα βάλω μπρος να φτιάξω muffins, μου έρχεται πάντα το ίδιο πράγμα στο μυαλό. Πόσο εύκολο πράγμα είναι η μαγειρική!!! Τουλάχιστον σήμερα... Μακράν ευκολότερη από την εποχή που οι κυνηγοί έπρεπε να βγουν να κυνηγήσουν κανένα ...μαμούθ, την ώρα που οι γέροι της φυλής προσπαθούσαν να ανάψουν φωτιά κτυπώντας πέτρες μεταξύ τους πάνω από ξύλα που μάζευαν όλο το πρωινό οι γυναίκες. Άλλες εποχές εκείνες, και όχι μόνο επειδή δεν υπάρχουν πια μαμούθ...Εύκολο πράγμα η μαγειρική, και τα muffins τα ευκολότερα από τα εύκολα. Ανακατεύεις τα υλικά, τα αδειάζεις σε φόρμες, τα βάζεις στο φούρνο και ...απολαμβάνεις την καταξίωση και το χειροκρότημα!!!Ναι, αλλά υπάρχουν και κάποιοι κανόνες που κάνουν τη διαφορά! Ακολουθήστε τους και αυτή η διαφορά θα ...”φανεί στο χειροκρότημα”!!! Εμφανίστε μια φουρνιά ζεστά-ζεστά muffins σε ένα φιλικό δείπνο, σε ένα mini μπουφέ, και δείτε τα να γίνονται ανάρπαστα, να εξαφανίζονται σαν να έχουν πέσει πάνω τους σμήνη από ακρίδες.Η σημερινή συνταγή είναι για αλμυρά muffins με μόνο ελιές και μυρωδικά, ένα “εργαλείο” για κάποιες τέτοιες περιστάσεις, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σαν ορεκτικό, είτε σαν ψωμάκια αλλά τί ψωμάκια!!!) σε ένα μπουφέ, συνοδεύοντας μία πιατέλα με αλλαντικά, για παράδειγμα.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν έχετε επιλέξει νόστιμες ελιές (ργώ χρησιμοποίησα τις μεγάλες Αμφίσσης, τις πιο γλυκιές), η γεύση της, σε συνδυασμό με τα αρώματα της ρίγανης αλλά και του δενδρολίβανου, είναι ...σκέτη αποκάλυψη. Μεσογειακά αρώματα σε αμερικάνικο κεκάκι. Σαν να πιάνει ο 6ος στόλος σε λιμάνι της Μεσσηνίας...Για πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε και κάποιο αλλαντικό, κομμένο σε κυβάκια (εδώ, έχω προσθέσει λίγο μπέικον (40 γρ), κομμένο σε λεπτά κομματάκια. Προσθέστε τα και αυτά στο μείγμα των υγρών υλικών, θα μοιρασθούν πιο ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.Εάν είστε “όλο ερωτηματικά και απορίες” του τύπου “γιατί πρέπει να κοσκινίζουμε το αλεύρι, και μαζί του και το baking powder;” “γιατί ανακατεύουμε μεταξύ τους ξεχωριστά τα στεγνά από τα υγρά υλικά;”, “γιατί όταν τα ενώσουμε πια σε ένα μείγμα, τα ανακατεύουμε με το χέρι, με απαλές κινήσεις, και για λίγες φορές;”, “γιατί αδειάζουμε χωρίς καθυστέρηση στις φόρμες;”, “γιατί γεμίζουμε τις φόρμες τους μόνο μέχρι τα ¾ του ύψους τους ;” και “γιατί τα βάζουμε στο φούρνο και πάλι χωρίς καθυστέρηση ;”, μπορείτε να βρείτε συγκεντρωμένες τις απαντήσεις σε όλα αυτά στη συνταγή “Mars καλεί Muffins”. Καραμελωμένη απόλαυση!!! ή και σε άλλες, παλαιότερες αναρτήσεις μου με συνταγές για muffins. Όλα έχουν την εξήγησή τους, τίποτα δεν είναι τυχαίο ή “παραξενιά” της συνταγής.Φυσικά και μπορούμε να ψήσουμε διαφορετικά muffins, όλα μαζί σε ένα φούρνο. Στις φωτογραφίες στα βήματα της συνταγής φαίνεται να ψήνονται μαζί γλυκά και αλμυρά. Θα μπορούσαν κάλλιστα να είναι και της ίδιας κατηγορίας αλλά με διαφορετικά μείγματα. Πρέπει όμως να μη ξεχνάμε ένα βασικό “κανόνα” των muffins, ότι το τελικό μείγμα ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να μένει πολλή ώρα εκτός φούρνου, χάνει τη δραστικότητά του το baking powder. Έτσι, πρέπει να γίνει η προετοιμασία των στερεών και υγρών μειγμάτων ΚΑΙ ΤΩΝ ΔΥΟ συνταγών ΠΡΙΝ ΕΝΩΣΟΥΜΕ όλα τα υλικά μαζί. Με τον τρόπο αυτό, αφού κάνουμε τις δύο “ενώσεις” στερεών-υγρών, μπορούμε αμέσως να γεμίσουμε τις φόρμες και να ψήσουμε. Διαφορετικά, θα έπρεπε να περιμένει το τελικό μείγμα της μπρώτης συνταγής να ολοκληρώσετε τη διαδικασία για τη δεύτερη, πράγμα που έρχεται σε αντίθεση με όσα είπαμε ήδη. Μην ανησυνείτε για κάπως διαφορετικές θερμοκρασίες και λίγο διαφορετικούς χρόνους. Επιλέξτε μία μέση θερμοκρασία, ένα μέσο χρόνο, και ψήστε τα μαζί. Έτσι και αλλιώς, το “τεστ της οδοντογλυφίδας” δεν πρέπει να το αποφύγετε.....

Μία συνταγή για muffins με όλα τα καλά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Είναι ιδανικό υγιεινό σνακ για όσους προσέχουν το διαιτολόγιό τους, έχουν διαβήτη ή χοληστερίνη και γενικά δεν θέλουν να επιλέξουν κάτι παχυντικό για να καταναλώσουν. Επίσης είναι πολύ καλό και σαν κολατσιό για τη δουλειά ή για τα παιδιά στο σχολείο.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ξινόγαλα που χρησιμοποίησα βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ, πολύ γνωστής ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας, αλλά θέλει προσοχή! Το μπουκάλι θα πρέπει να αναγράφει στα αγγλικά "fermented milk" για το ξινόγαλα και όχι "butter milk" γιατί αλλιώς θα έχουμε βουτυρόγαλα. Εμείς θέλουμε δηλαδή το γνωστό μας "αριάνι". Φυσικά μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκό γάλα ανάλογα με την αρεσκεία σας. Επιπλέον, τα ροδάκινα δεν τα καθάρισα, αλλά τα άφησα με τη φλούδα τους.

Τώρα θα σας δείξω πόσο εύκολο είναι να αρχίζετε όμορφα την ημέρα σας. Με ένα γλυκό κεκάκι που είναι πολύ νόστιμο και παράλληλα πολύ πολύ υγιεινό. Ιδού τα muffins με μήλο και κανέλλα και επικάλυψη streusel.Η ταυτόχρονη παρουσία δημητριακών, γιαουρτιού και ασπραδιών, η αντικατάσταση της επεξεργασμένης ζάχαρης με καστανή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και τα κομμάτια του μήλου, συνθέτουν ένα πολύ υγιεινό κέικ, ένα ωραίο καλωσόρισμα της Άνοιξης που μόλις μπήκε.Λίγα μυστικά ακόμαΣε ένα αυγό των 70 γρ βάρους, εάν αφαιρέσετε 7 γραμμάρια για το τσόφλι (αποτελεί πράγματι κάτι λιγότερο από το 10% του όλου βάρους) το περιεχόμενό του αποτελείται από περίπου 44 γραμμάρια ασπράδι και 19 γρ κρόκο. Για να συμπληρώσετε το μισό φλυτζάνι, θα χρειασθούν 3 μεγάλα αυγά. Εάν έχετε πιο μικρά αυγά (για παράδειγμα των 55 γραμμαρίων), θα χρειασθείτε τέσσερα.Δεν είχαμε σπίτι σκέτες νιφάδες βρώμης, χρησιμοποίησα λοιπόν δημητριακά με βάση τις νιφάδες βρώμης, αλλά και κομμάτια φουντουκιού και σοκολάτας (“Master Crumbles”, Chocolate & Hazelnut Crisp, νομίζω από τα Lidl). Εξαιρετική επιλογή, τόσο που νομίζω ότι θα μείνω σε αυτά, είναι πιο πλούσια από τις απλές νιφάδεςΟ πουρές του μήλου, όταν φτιάχνεται σαν κομπόστα, είναι πιο γλυκός και αρωματισμένος. Για αυτή την ποσότητα των μήλων θα βάζαμε περί τις 3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη (με τις δύο να είναι άχνη ζάχαρη και η άλλη μία να είναι ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια). Εδώ τη μειώνουμε στη 1 κουταλιά του γλυκού, επειδή έχει ζάχαρη και το muffin. Εάν όμως έχετε μία γλυκιά κομπόστα ή γλυκό πουρέ μήλου, τότε μειώστε τη ζάχαρη του muffin. Συνταγές για πουρέ μήλου μπορείτε να βρείτε και στο site, όπως και συνταγές που τον χρησιμοποιούν σαν βασικό συστατικό τους, όπως αυτό το κέικ σοκολάτας.Στη ζαχαροπλαστική αλλά και την αρτοποιία, ο όρος streusel (από την γερμανική λέξη“Streusel ” = πασπαλίζω, σκορπίζω), αναφέρεται σε μία εύθρυπτη παρασκευή, φτιαγμένη με αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη, που μπαίνει σαν επικάλυψη σε muffins, πίτες cakes ή και ψωμιά, προσδίδοντάς τους μία γλυκιά και τραγανή υφή. Σε κάποιες μοντέρνες συνταγές μπορεί να βρούμε να χρησιμοποιούνται θρυμματισμένη καρυδόψιχα ή ακόμη και μπαχαρικά!!

Είναι κάτι το οποίο τρώνε όλα τα παιδιά και όχι μόνο.! Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικό θες και να ''ξεγελάσεις'' τους μικρούς μπόμπιρες που δεν τρώνε με τίποτα τα λαχανικά! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: 1) Εκτός από καρότο μπορείτε να προσθέσετε και αλλά λαχανικά όπως κολοκυθάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι ή ότι άλλο θέλετε εσείς και 2) Εγώ χρησιμοποιώ φόρμα σιλικόνης για muffins αλλά και ατομικές θήκες σιλικόνης που τις τοποθετώ σ'ένα μεγάλο ταψί και τις γεμίζω με το μείγμα μου.#φαε-λαχανικαΚαλή επιτυχία!😘

Μικρά muffins 🧁 δημητριακά ολικής άλεσης. Τα δοκίμασα πρώτη φορά σε μια καφετέρια στην Σουηδία και μου άρεσαν παρά πολύ. Στη Σουηδία συνηθίζεται να υπάρχει φαγητό στο μενού. Αυτά τα μάφινς είναι φυσικά για όλες τις ώρες αλλά εγώ τα προτιμώ για πρωινό τα Σαββατοκύριακα.