Μηλόπιτα σαν κέικ

Name: Μηλόπιτα σαν κέικ
Yield: 10-12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 125 γρ. φρέσκο βούτυρο (αγελάδος) σε θερμοκρασία δωματίου; 1 φλ. καστανή ζάχαρη; 1 αυγό; 1 κοφτή κ.σ. κανέλα; 3 κ.σ. ινδική καρύδα; 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κοφτή κ.σ. baking powder; 3/4-1 φλ. φρέσκο γάλα (πλήρες); 3 πράσινα μήλα (αν είναι μεγάλα 2 αρκούν) κομμένα σε μικρούς κύβους; λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα (για την επιφάνεια)

foodie1973 @cook_8499686

Απλή, καθημερινή και μυρωδάτη μηλόπιτα που ετοιμάζεται και τρώγεται σαν κέικ με πράσινα μήλα, κανέλα και μόνο ένα αυγό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Kαθώς η μηλόπιτα είναι αρκετά νωπή λόγω των μήλων, μετά την πρώτη μέρα διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο.Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή θα βρείτε κι άλλες απλές και καθημερινές συνταγές στο προσωπικό μου blog Dailycious.gr!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μηλόπιτα σαν κέικ

foodie1973 @cook_8499686

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

10-12 κομμάτια

125 γρ.φρέσκο βούτυρο (αγελάδος) σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ.καστανή ζάχαρη
1αυγό
1 κοφτή κ.σ.κανέλα
3 κ.σ.ινδική καρύδα
2 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κοφτή κ.σ.baking powder
3/4-1 φλ.φρέσκο γάλα (πλήρες)
3πράσινα μήλα (αν είναι μεγάλα 2 αρκούν) κομμένα σε μικρούς κύβους
λίγηάχνη ζάχαρη και κανέλα (για την επιφάνεια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώνω κι αλευρώνω ένα pyrex μετρίου μεγέθους.
2

Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά για 5’. Στην συνέχεια προσθέτω σταδιακά το αυγό, την κανέλα, την ινδική καρύδα, το αλεύρι με το baking powder και τέλος το φρέσκο γάλα (αρχικά μόνο ¾ φλ. κι αν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη προσθέτω λίγο ακόμα).
3

Στο τέλος ρίχνω τα μήλα ν’ ανακατευτούν καλά με την ζύμη και την μεταφέρω στο pyrex.
4

Ψήνω στον φούρνο για 50-55’ περίπου προσέχοντας να μην αρπάξει η επιφάνεια της μηλόπιτας, την οποία μόλις πάρει χρώμα μπορώ να καλύψω με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου. Η μηλόπιτα ξέρω ότι είναι έτοιμη όταν τρυπώντας με μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο της αυτή βγαίνει στεγνή.
5

Αφού κρυώσει καλά η μηλόπιτα μπορώ να κοσκινίσω την επιφάνεια της με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

foodie1973 @cook_8499686

στις Κυριακή 11 Οκτώβριος 2015 11:39:46 UTC

Σχόλια

mary_1 @mary_eva

Σάββατο 31 Οκτώβριος 2015 12:04:55 UTC

Πάρα πολύ νόστιμη η μηλόπιτα κέικ! Την έφτιαξα ήδη δύο φορές μέσα σε μία εβδομάδα. Είναι εύκολη και ελαφριά.
Να σημειώσω ότι μείωσα τη ζάχαρη σχεδόν στο μισό και δεν χάνει καθόλου από γεύση, ίσως γιατί χρησιμοποίησα κόκκινα μήλα που είναι αρκετά γλυκά.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές