Ξεκινήστε κόβοντας το φιλέτο στήθος του κοτόπουλου σε μικρές μπουκιές! Σ’ ένα μπολ προσθέστε μια κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το κρέας. Αφήστε το κρέας σας να “ξεκουραστεί” για 5 λεπτά.

Κόψτε τις κόκκινες πιπεριές σε ρίγες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Σε ένα ρηχό τηγάνι προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το κοτόπουλο και την κανέλα. Τηγανίστε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά. Δεν θέλουμε το κρέας μας να ψηθεί υπερβολικά. Προσθέστε στη συνέχεια τη κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε συχνά μέχρι τα λαχανκά σας να μαλακώσουν. Εαν παρατηρήσετε ότι το φαγητό σας “στέγνωσε” προσθέστε ακόμη μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια προσθέστε τα μπιζελάκια (snow peas) και ανακατέψτε γα 1-2 λεπτά.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Σερβίρεται ζεστό με μια πλούσια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι στην κορυφή! Καλή σας Όρεξη!