Si tagliano le pesche sciroppate a pezzettini abbastanza fini. Il succo-sciroppo delle pesche lo si pone in recipiente.

Si monta, con le fruste, la panna aggiungendoci lo zucchero vanigliato

Si mischia lo yogurt, (io ho adoprato il Fage bianco zero in modo da ridurre i grassi), con la panna. Una volta mescolati manualmente yogurt e panna, si rimonta il tutto di nuovo con le fruste, facendo una mousse.

Si prendono i pavesini e uno alla volta si inzuppano nello sciroppo delle pesche ponendoli in vassoio con bordo alto.

Si spalma il primo strato disteso di pavesini inumiditi di sciroppo, con la mousse di yogurt e panna.

Si spargono i pezzetti di pesca sciroppata precedentemente tagliati, sulla mousse spalmata sopra ai pavesini

Si ripete lo strato mettendo altri pavesini imbevuti di succo pesche sciroppate, un altro strato di mousse di panna e yogurt e altri pezzetti di pesche sciroppate (NB: minimo fare 3 strati pero' vanno bene anche 4). Si Termina solo con la mousse spalmata e qualche pezzo piu' grande di pesca a decoro. Si mette in frigo e domani si mangia molto fresco. Buona degustazione !