Panna cotta
Panna cotta là một loại pudding truyền thống của vùng Piemont nước Ý, mình đã được mẹ chồng truyền lại món truyền thống này. " Panna" có nghĩa là whipping cream. "Panna cotta" là kem được nấu chín
Panna cotta
Panna cotta là một loại pudding truyền thống của vùng Piemont nước Ý, mình đã được mẹ chồng truyền lại món truyền thống này. " Panna" có nghĩa là whipping cream. "Panna cotta" là kem được nấu chín
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho lá gelatine vào ngâm với ít nước. Cho đường làm caramel vào chảo đun chảy , dùng đũa gỗ khuấy đường để đường chuyển sang màu cánh gián ( ko cho nước), sau đó đổ nước đường ra khuôn
- 2
Cho 200ml kem tươi và sữa tươi đun nóng, ko sôi. Nhắc xuống cho đường vào, vớt lá gelatine ra, vắt nhẹ tay cho ráo bớt nước sau đó cho vào hỗn hợp sữa khuấy cho đến khi tan hẳn. Cho phần kem còn lại và (vỏ chanh) vào. Khuấy đều.
- 3
Cho kem vào khuôn đã rót caramel. Để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Nếu muốn sử dụng topping trái cây hay chocolate thì không cho nước caramel vào, đổ thẳng hỗn hợp sữa vào khuôn để nguội
- 4
Panna cotta không sử dụng nước sốt caramel, nếu muốn úp ra đĩa thì nhúng nhanh khuôn vào thau nước nóng rồi lật úp lại, cho topping lên trên. hoặc cho mứt trái cây lên trên cũng rất ngon
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (14)