Bahan biang: campur air hangat dgn 1 sdm susu, gula pasir 2 sdm, dan semua fermipan. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit sampai berbusa.

Dalam satu wadah besar masukkan semua tepung yg sudah diayak, sisa gula pasir, sisa 2 sdm susu bubuk, tepung maizena, garam, dan baking powder. Aduk rata

Masukkan sedikit demi sedikit bahan biang. Lalu uleni dgn rata

Masukkan kentang yg sebelumnya sudah direbus hingga lunak, didinginkan dan ditumbuk sehalus- halusnya. Dan masukkan kuning telur. Uleni hingga rata.

Uleni cukup lama dan rata dgn tangan dgn gerakan seperti mengucek baju dgn tangan, agar semua resep adonan donat meresap dan tercampur rata.

Setelah diuleni cukup lama dan rata lalu masukkan mentega. Uleni sampai rata hingga adonan kalis. kalau adonan terlalu lunak lembek, bisa ditambahkan sedikit tepung dan tetap uleni.

Diamkan adonan dan tutup dengan kain lap kering selama 30 menit sampai adonan mengembang. Letakkan di tempat yg sedikit hangat biar adonan cepat kembangnya.

Setelah 30 menit, tonjok adonan untuk mengeluarkan udara lalu uleni lg sebentar.

Ambil adonan cukup banyak,letakkan di atas plastik besar lalu tutupi dgn plastik tsb,kemudian pipihkan dgn rolling pin atau botol sirup kosong dgn ketebalan 1-2 cm. Lalu cetak menggunakan cetakan donat

Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan donat dgn api kecil. Cukup sekali balik ketika donat sudah kekuning-kuningan agar donat tidak terlalu berminyak

Setelah donat matang, angkat, tiriskan, dan biarkan sebentar agar sedikit dingin lalu hiasi dgn topping sesuai selera dan kreasi.