soto betawi ayam(no santan)

Name: soto betawi ayam(no santan)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam(suwir2); bumbu yang dihaluskan; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri(sangrai/goreng dahulu); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; bumbu lainnya; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas(geprek); 2 batang sereh(geprek); 2 liter air; secukupnya kaldu bubuk ayam; secukupnya garam; Bahan pelengkap; Telur rebus,kerupuk emping,daun bawang(iris tipis),tomat potong,bawang goreng dan jeruk nipis(peras)

Sally サーリ @cook_2630553

Jakarta

soto betawi ayam(no santan)

Sally サーリ @cook_2630553

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 porsi

1/2 ekorayam(suwir2)
bumbu yang dihaluskan
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri(sangrai/goreng dahulu)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
bumbu lainnya
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas(geprek)
2 batangsereh(geprek)
2 literair
secukupnyakaldu bubuk ayam
secukupnyagaram
Bahan pelengkap
Telur rebus,kerupuk emping,daun bawang(iris tipis),tomat potong,bawang goreng dan jeruk nipis(peras)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

cuci bersih ayam,lalu rebus hingga daging empuk.air sisa rebusan jangan dibuang.
2

tumis bumbu yg sudah di haluskan hingga harum,lalu masukkan bumbu lainnya.
3

saring air sisa rebusan ayam,pindahkan ke panci lainnya.jika sudah masukkan bumbu tumisan ke air.masak hingga air mendidih
4

Jika sudah mendidih masukkan ayam yg sdh di suwir beri kaldu bubuk dan garam.cicipi,masak sebentar lalu angkat sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.