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港式椒鹽鮮魷
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港式椒鹽鮮魷 的食譜成品照片

港式椒鹽鮮魷

ZareenMama
ZareenMama @cook_6827792
HK

椒鹽鮮魷成功嘅秘訣,最緊要係……夠乾身!! Yeah...成功喇!

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港式椒鹽鮮魷

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預備食材

4-5人份
  • 鮮魷 2 隻
  • 豆瓣醬 1.5 湯匙
  • 紹興酒 1 茶匙
  • 蒜茸 2 茶匙
  • 蔥 1粒,剁碎頭
  • 指天椒 3隻,切粒
  • 椒鹽粉 1/2 茶匙
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料理步驟

  1. 1

    魷魚洗淨後界花切件頭部唔要。 將鮮魷飛水。煲一煲水加入紹酒,放入紹興酒灼一灼就可以拎起。

    港式椒鹽鮮魷的食譜步驟1照片
  2. 2

    用毛巾包好鮮魷,用意索乾水份。

    港式椒鹽鮮魷的食譜步驟2照片
  3. 3

    當鮮魷完全索乾,就可以加入豆瓣醬,醃30分鐘。

    港式椒鹽鮮魷的食譜步驟3照片
  4. 4

    魷魚撲上生粉/ 麵粉,放滾油炸好,盛起。 最後用少許油爆香蒜,乾蔥頭及指天椒,放回鮮魷,灑入椒鹽粉就得喇。

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ZareenMama
ZareenMama @cook_6827792
發布於 2017年09月25日 02:28
HK
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