Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες

Name: Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1-1,5 κουνουπίδι; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 καρότο; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κ.σ σταφίδες; 400 γρ. ντοματάκια κονσερβα; 2 δαφνόφυλλα; 4 μπαχάρια; 1 σκ. σκόρδο; 1 κ.σ ζάχαρη; λιγο λάδι; νερό; αλάτι; πιπέρι; ξύδι

Jo Jo @cook_9170973

Είναι πεντανόστιμο και ενα ελαφρύ μεσημεριανό. Αν χρειαστεί νερό επιπλέον θα ρίξω , διότι η ποσότητα του νερου αλλάζει απο μεγεθος σε μεγεθος της κατσαρόλας. Θελω περιπου να καλυψει ισα ισα το κουνουπιδι.

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι γιαχνί με σταφίδες

Υλικά

4 μερίδες

1-1,5κουνουπίδι
1ξερό κρεμμύδι
1καρότο
1πράσινη πιπεριά
1 κ.σ σταφίδες
400 γρ.ντοματάκια κονσερβα
2δαφνόφυλλα
4μπαχάρια
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ ζάχαρη
λιγολάδι
νερό
αλάτι
πιπέρι
ξύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερο λιγο παραπάνω απο τη μεση και 2 κ.σ ξύδι και μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνω το κουνουπίδι και το βράζω για 10 λεπτά.
2

Αδειάζω το νερό και στραγγίζω το κουνουπίδι.
3

Αφήνω στην ακρη για 10 λεπτα.
4

Ωστόσο, σε πλατια κατσαρόλα σοτάρω το λαδι με το κρεμμύδι,καρότο, πιπερια, σκόρδο.
5

Υστερα ριχνω και το κουνουπίδι.
6

Στη συνέχεια ρίχνω το ντοματάκι, αλατι, πιπερι, δαφνόφυλλο, μπαχαρι, σταφίδες, ζαχαρη και γεμιζω με νερο 3 φορές απο την κονσερα που αδειάσαμε.
7

Βράζω ώσπου να μαλακώσει το κουνουπίδι για περιπου 40-50 λεπτά.