Haluskan ikan tenggiri dan bawang putih, tambahkan air

Masukkan ikan yang telah di haluskan ke dalam mangkuk besar tambahkan terigu,tepung sagu,lada,gula,garam dan air, uleni

Bentuk lalu isikan dengab telur

Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak menggandung air

Setelah itu goreng pempek hingga matang dan kecoklatan

Saus cuko : masukkan air,asam jawa,cabe rawit,bawang putih,tongcai,ebi,gula jawa,sedikit garam,lada,dan cuka didihkan

Haluskan bahan-bahan yang telah di rebus menggunakan hand blander. Angkat dan saring

Sajikan