Kupas buah rambutan. Cuci bersih. Pisahkan daging rambutan dari bijinya.

Potong-potong jeruk lemon/nipis menjadi beberapa bagian.

Iris-iris cabe menjadi kecil-kecil.

Campurkan rambutan, jeruk, dan cabe dalam satu wadah. Tambahkan sedikit air.

Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Diamkan selama 3 jam di dalam kulkas.

Setelah 3 jam, rujak/manisan rambutan dikeluarkan dari kulkas dan bisa langsung dinikmati. Hmm manis-manis asem :)