Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua.

Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare.

Aggiungere il sale e l'olio ed impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Aggiungere l'uvetta.

Chiudere l'impasto e farlo riposare un'ora circa coperto da pellicola.

Dividere l'impasto in 3 porzioni uguali.

Allungare le 3 porzioni con le mani, creando 3 "salsicciotti" che andranno intrecciati tra loro formando la classica treccia.

Mettere a lievitare fino al raddoppio.

Prima di infornare lucidare con un uovo battuto e, a piacere, cospargere di zucchero bianco o di canna oppure con codette di zucchero.

Cuocere in forno caldo a circa 200°C fino a doratura.