Churros: cho nước, bơ, đường, xíu muối vào nồi, đun ở lửa vừa cho bơ tan ra

Hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đổ bột vào đảo đều đến khi bột không dính đáy

Đánh bằng máy hoặc phới lồng cho bột nguội bớt

Đánh tan quả trứng, đổ từ từ trứng vào bột đang đánh, cho từng ít một, mỗi một lần cho trứng thì đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện

Nếu thấy bột chưa được dẻo, vẫn đặc quá thì thêm 1/2 quả trứng đánh tan vào và trộn đều

Sốt socola nóng: đong sữa tươi, kem tươi(whipping cream), đường cát vào nồi, đun ở lửa vừa, hỗn hợp bắt đầu sôi thì đổ socola cắt nhỏ vào, đảo đều tay. Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp

Cho bột Churros vào túi bắt kem có đui sao, đun dầu nóng, nặn bột thả xuống chảo dầu, dùng kéo cắt bột, rồi chiên vàng giòn. Bột chín sẽ nổi lên trên, làm tương tự đến hết

Vớt bánh ra cho ráo dầu rồi lăn qua hỗn hợp đường quế (đường cát+ ít bột quế)