莧菜金針菇的食譜成品照片

莧菜金針菇

艸田八家食堂記 @cook_6825500

莧菜的營養價值除了含有豐富的膳食纖維，最大的特色在於同時含有高鐵和高鈣，不只對兒童、青少年、孕婦有幫助，對素食者而言更是絕佳的鈣、鐵來源。
莧菜加上金針菇稍微勾薄芡，做法很簡單卻非常好吃哦！
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預備食材

15分鐘

4～6人份

莧菜 300 公克
金針菇 150 公克
蒜末 30 公克
太白粉 30 公克
開水 180 ml
米酒5ml

料理步驟

15分鐘

1

莧菜洗淨切段備用
2

金針菇去尾洗淨切段備用
3

太白粉加入水60ml攪拌均勻呈太白粉水備用
4

蒜末30公克備用
5

冷鍋冷油轉中火熱鍋
6

熱鍋後下蒜末炒香後下莧菜轉中大火拌炒
7

加入米酒5ml拌炒
8

將金針菇放入拌炒
9

加入開水120ml拌炒至莧菜微軟狀
10

接著將太白粉水慢慢的以畫圈方式倒入拌勻
11

加入鹽調味，煮至沸騰後即可關火
12

美味十足的莧菜金針菇來填飽大家的胃囉😋
13

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試做成品照

艸田八家食堂記 @cook_6825500

發布於 2018年01月17日 00:18

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