料理步驟
- 1
先準備材料 馬鈴薯切小丁 醬汁的材料全部加進碗裡 我用的是costco的雞腿肉 非常方便 當然外面買也行
- 2
醬汁：先把糖以外的東西倒入碗中調和，用湯匙沾一點試味道 想要在鹹加鹽巴 要在甜加糖
- 3
先用鹽巴把雞腿肉醃5分鐘入味
- 4
熱鍋，切記不要放油 把雞腿肉皮朝下放入，每隔兩分鐘夾起看一下，煎至出油且顏色如圖即可拿出（不另外放油的目的是為了讓整道料理有一體感，全部使用煸出來的雞油即可，量也足夠，不會過於油膩）
- 5
雞肉拿出後切塊，同時把馬鈴薯放入油鍋煎，馬鈴薯經過雞油煎外酥內軟，大略煎到微焦即可
- 6
把雞肉放回鍋裡並倒入醬汁，煮多久是很多人的疑問，注意兩個點。 1.檢查雞肉是否熟透（所以建議肉不要切太大塊）。 2.白醋加熱會有醋揮發的臭味，把醋味煮至消失（約8分鐘）並成如圖的糊狀即可起鍋
- 7
準備好一碗熱騰騰的白飯，把料和濃縮的醬汁淋上，這道菜不管在什麼場合都一定會是餐桌上的主角
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菲姐私房菜-糖醋雞丁 菲姐私房菜-糖醋雞丁
酸酸甜甜的糖醋雞丁，是大人小孩都很愛的配菜，下飯又開胃，重點是好簡單!零失敗的料理你一定要試試看喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示雞丁切小塊一點比較容易熟透喔!
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Boa's 糖醋雞丁✿ Boa's 糖醋雞丁✿
Boa's 糖醋雞丁 上手難度指數：★★★★★✩✩✩✩✩✖NO.005✖糖醋雞丁是一種淮揚菜，雖然簡單其實是一道十分注重火候的料理，如果火候掌握不好，口感相差甚遠啊~~~我就是那個差很遠的那道T..T訣竅提示✽本來的糖醋醬加了2大匙的水，結果味道好淡，所以我認為1大匙就夠嚕。
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