CookpadCookpad
訪客
註冊或登入
收藏、分享食譜與試做成品照,享受更多功能
  • 搜尋
  • 訂閱會員
    • 最多人試做的食譜
    • 最多人查看的食譜
  • 訂閱會員
  • 食譜募集活動
  • 常見問題
  • 建議回饋
  • 地區
  • 你的食譜庫
你的食譜庫
註冊或登入後開始建立你的食譜庫
滷牛腱
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除
CookpadCookpad
滷牛腱 的食譜成品照片

滷牛腱

艸田八家食堂記
艸田八家食堂記 @cook_6825500

簡單的步驟和食材也能滷出大廚級的Q軟美味的滷牛腱😋
歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理
https://m.facebook.com/sweetdinner

簡單的步驟和食材也能滷出大廚級的Q軟美味的滷牛腱😋
歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理
https://m.facebook.com/sweetdinner

繼續閱讀

滷牛腱

艸田八家食堂記
艸田八家食堂記 @cook_6825500

簡單的步驟和食材也能滷出大廚級的Q軟美味的滷牛腱😋
歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理
https://m.facebook.com/sweetdinner

簡單的步驟和食材也能滷出大廚級的Q軟美味的滷牛腱😋
歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理
https://m.facebook.com/sweetdinner

繼續閱讀
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除
分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

預備食材

  1. 牛腱 1顆約700~800公克
  2. 爆香:
  3. 沙拉油 2 大匙
  4. 薑片 6 片
  5. 蔥 2支(切段)
  6. 蒜頭 4 瓣
  7. 紅辣椒 1 根
  8. 冰糖 2 匙
  9. 豆瓣醬 1 匙
  10. 滷汁:
  11. 水 700 ml
  12. 醬油 100 ml
  13. 紹興酒 100 ml
  14. 鹽 5 公克
  15. 滷包 1 包
  16. (滷包袋+黑胡椒粒+月桂葉+肉桂+八角+花椒)
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
已收藏
收藏食譜以便日後查看

料理步驟

  1. 1

    牛腱對半切,將對切的牛腱放入鍋內,加冷水至蓋過牛腱轉小火,煮滾後三~五分鐘即可撈起瀝水

  2. 2

    滷汁~沙拉油倒入鍋中,油熱後按順序放入薑片、蒜瓣、蔥段爆香,放入冰糖拌炒至糖融化後,加入豆瓣醬炒香。炒香後再加入紹興酒、醬油、鹽、水

  3. 3

    將第二步驟煮好的的滷汁倒入電鍋內鍋,再放入滷包、辣椒、牛腱

  4. 4

    電鍋外鍋加2米杯水,將步驟3整鍋食材放入電鍋,按下開關!開關跳起後不拔插頭,續燜半小時後,再次加入1米杯水按下開關,待開關跳起後就好囉

  5. 5

    將燜煮好的滷牛腱放涼,再放置冰箱一晚入味,食用前取出切片擺盤即可

已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除

試做成品照

已收藏
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

已複製

艸田八家食堂記
艸田八家食堂記 @cook_6825500
發布於 2018年01月30日 11:29
這是一個關於艸田八家之餐桌上的晚餐雜記https://m.facebook.com/sweetdinner/
繼續閱讀

留言

訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

相似食譜

更多推薦食譜

  1. 零失敗「小貓炸蝦堡」可愛又可口!!
  2. 蝸牛蔥油餅
  3. 四季豆蔬菜蛋炒飯
  4. 塔香蝦仁豆腐
  5. 偽鹹酥雞炸豆乾 / 小吃
  1. 蜂蜜蔥燒豬肉豆腐捲~蜂蜜入菜鹹甜好滋味~超適合當便當菜~
  2. 鮮蝦粉絲煲
  3. 九層塔辣炒肉末~ 香辣好吃超下飯~便當菜兩三下搞定
  4. 香菇油飯
  5. 黑胡椒牛柳~不用上餐館在家自己動手做出好味道
  1. 紹興滷牛腱
  2. Cookpad廚藝教室之零失敗東坡肉
  3. 裹粉的炸年糕
  4. 聖誕禮物紹興可樂東坡肉
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/4252580
Cookpad 在 Cookpad App 開啟

關於我們

在 Cookpad,我們的使命是 天天享受烹飪趣!因為我們相信,烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。

加入 Cookpad Premium 訂閱會員享用更多功能與優惠!

Cookpad 全球社群

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 查看全部

 

Cookpad Premium 訂閱會員 工作機會 建議回饋 部落格 使用條款 社群規範 隱私權政策 常見問題

下載 App

使用 Cookpad App 使用 Cookpad App
Copyright © Cookpad Inc. 保留所有權利
close