長糯米泡水20分鐘後瀝乾水份，肉絲醃醬油，糊椒粉，太白粉少許，揉勻。

香菇加醬油泡軟後，切絲。小蝦米過水瀝乾備用。少許油熱鍋後，小火，小蝦米，香菇爆香，加肉絲嗆鍋邊醬油，加少許糊糊粉，攪拌後加入長糯米。