1).先將有機地瓜削皮切塊與紅蘿蔔丁放入電鍋蒸熟。
2).取出蒸熟地瓜、紅蘿蔔丁，加入少許美乃滋或沙拉略壓泥。
3).將薯泥拌勻，可以不用壓至太綿密保留口感。
4).再準備雞蛋放入少許白胡椒粉與日曬海鹽拌勻後下鍋煎成蛋皮備用。

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另外備妥製作三明治食材，小黃瓜絲、蕃茄片、吐司、薯泥、蛋皮、雞蛋液。

隨自己喜好將食材一置放在吐司片上。

1).將一片片吐司堆疊。
2).再斜對角切半，
3).雞蛋液打散，加入少許糖拌勻。
4).再將吐司每一邊充分沾上蛋液。

下鍋以小火香煎至略金黃釋出蛋香氣即可。

依據自己食量可再對切半擺盤，享用更方便。

統一生機食材，安全有把關。