竹笙排骨湯

Name: 竹笙排骨湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 排骨 575g（約1斤）; 竹笙 5條（鹽水泡發）; 鹽巴 適量; 米酒 1 大匙; 老薑 20g（去皮切片）; 枸杞 1 小匙; 紅蘿蔔 1/2條（去皮切小塊）; 水 1200 c.c

天氣又要變冷了～來碗熱熱的湯品
喝下肚身體都暖和了起來！
我喜歡吃竹笙，最愛那爽脆的口感
尤其吸飽了湯汁肉汁的豐富感挑戰味蕾

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43921242
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

天氣又要變冷了～來碗熱熱的湯品
喝下肚身體都暖和了起來！
我喜歡吃竹笙，最愛那爽脆的口感
尤其吸飽了湯汁肉汁的豐富感挑戰味蕾

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43921242
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

天氣又要變冷了～來碗熱熱的湯品
喝下肚身體都暖和了起來！
我喜歡吃竹笙，最愛那爽脆的口感
尤其吸飽了湯汁肉汁的豐富感挑戰味蕾

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43921242
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

天氣又要變冷了～來碗熱熱的湯品
喝下肚身體都暖和了起來！
我喜歡吃竹笙，最愛那爽脆的口感
尤其吸飽了湯汁肉汁的豐富感挑戰味蕾

Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43921242
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

預備食材

1
2

枸杞浸冷水泡軟；竹笙發泡5~10分鐘，切掉竹笙頭尾的部份，然後切成小段備用。
※竹笙發泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大約5~10分鐘，如不喜歡竹笙味道可放入鹽水裡浸泡，洗去竹笙本身的味道。
3

燒一鍋滾水，將排骨汆燙去除雜質撈出沖冷水瀝乾。
4
5

將排骨、竹笙段、泡軟的枸杞、紅蘿蔔塊、薑片、米酒、水放入電鍋內鍋，外鍋加2杯水(份量外)，蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起續燜10分鐘，最後再加入鹽調味即可。
6