Morcillo de ternera guisado
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- 1
Troceamos en tacos pequeños el morcillo y rehogamos en una cazuela con aceite de oliva
- 2
Cuando dore un poquito añadimos la cebolleta y los pimientos rojo y verde troceados en pequeño y rehogamos
- 3
Alos 10 minutos + o -, añadimos una cucharada de pimentón damos unas vueltas, vertemos en el guiso el machacado que hemos hecho de ajo, perejil,(yo añadí comino y pimienta negra) Al que hemos añadido el vino
- 4
Cuando evapore el olor al vino cubrimos un poco con agua y vamos guisando poco a poco a fuego medio/bajo, vigilando no se quede seco en este caso añadimos un poco de agua sin llegar a cubrir
- 5
Y al cabo de unos 70 minutejos, se va viendo si la carne se va poniendo blandita en su punto y buen provecho
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