Mini Fruit Pie
Senengnya kalo lagi ada pesenan jajanan pasar apalagi yang unyu-unyu alias mini kayak gini.Harus telaten dan sabar banget,karena njelimetnya itu lho,tapiiii....kalo dilihat keuntungannya tidak sekecil ukurannya lho.Hehe.Nggak juga lah,nggak melulu tentang uang,lebih ke kepuasan batin.Hasilnya enak,selese tepat waktu,pelanggan senang.Wiis tho,apalagi coba yang di pengenin.^_^Untuk resep kulit dan vla nya nyontek punya nya mbak hesti seperi biasa sudah saya modifikasi sesuai kebutuhan,bisa di lihat di sini.Vla nya pake resepnya ncc.
Mini Fruit Pie
Senengnya kalo lagi ada pesenan jajanan pasar apalagi yang unyu-unyu alias mini kayak gini.Harus telaten dan sabar banget,karena njelimetnya itu lho,tapiiii....kalo dilihat keuntungannya tidak sekecil ukurannya lho.Hehe.Nggak juga lah,nggak melulu tentang uang,lebih ke kepuasan batin.Hasilnya enak,selese tepat waktu,pelanggan senang.Wiis tho,apalagi coba yang di pengenin.^_^Untuk resep kulit dan vla nya nyontek punya nya mbak hesti seperi biasa sudah saya modifikasi sesuai kebutuhan,bisa di lihat di sini.Vla nya pake resepnya ncc.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan kulit:campur jadi satu bahan kering(terigu,gula halus,dan garam)jadi satu sambil diayak,aduka rata menggunakan garpu.
- 2
Tambahkan margarin aduk kembali sampai terbentuk butiran-butiran halus beremah
- 3
Masukkan kuning telur,aduk rata sampai berbutir
- 4
Tuang air esnya sesendok demi sesendok,kalo kuning telurnya besar,penggunaan air esnya berkurang hanya untuk membantu melembabkan adonan
- 5
Aduk menggunakan ujung-ujung jari,agar remahnya mulai menyatu
- 6
Ambil adonan dengan menggunakan telapak tangan dan satukan menjadi gumpalan dan menyatu
- 7
Jangan uleni,karena kalo terlalu lama diuleni kulitnya akan keras
- 8
Warna adonan kulitnya memang terlihat tidak merata,itu yang menjadikan kulitnya renyah
- 9
Tutup adonan dengan plastik dan simpan di lemari es selam 20 menit.Keluarkan
- 10
Lapisi tangan dengan sarung tangan plastik,karena panas dari tangan membuat margarinnya menjadi cair dan adonannya menjadi lembek.Ambil sedikit adonan,letakkan di dasar cetakan pie berdiameter bawah 3cm yang telah dioles margarin
- 11
Ratakan sampai semua cetakan tertutupi oleh adonan kulit.Ratakan bagian pinggirnya.Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulitnya,agar tidak menggelembung sewaktu di panggang
- 12
Panggang sampai matang,Angkat.Dinginkan
- 13
Bahan vla:campur jadi satu air,skm,gula,tepung custard,dan tepung terigu ke dalam panci,Aduk rata,saring.Masak sampai meletup-letup sambil diaduk,agar.Kecilkan api,masak kembali selama 5 menit,sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.Matikkan api
- 14
Tambahkan margarin,aduk sampai margarin larut.Biarkan sampai vla agak hangat tetapi masih panas,pindahkan ke dalam palstik segitiga ikat rapat sampai tidak ada ruang di dalam plastik yg menyebabkan udara panasnya keluar dan vla nya menjadi cepat basi juga supaya vla nya tidak berkulit.Karena di resep vla ini penggunaan tepungnya agak banyak jadi vlanya cepat sekali membeku.Oleh karena itu pada saat menuang vla nya ke kulit pienya masih hangat suam-suam kuku
- 15
Finishing:Lalu tata potongan agar-agarnya dan buahnya,sambil ditekan-tekan,ke dalam.Sambil menunggu vlanya dingin.Masak bahan olesan sampai meletup-letup.Pindahkan ke wadah,Biarkan uap panasnya hilang.Oles bagian toppingnya dengan menggunakan kuas,agar buahnya terlihat mengkilat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar