Caramen
Caramen được làm từ trứng, sữa, kem tươi... Là món tráng miệng cuốn hút người thưởng thức bởi vị thơm lừng béo ngậy như một món ăn đầy quyến rũ và hấp dẫn. Công thức này mình làm được 16 cốc như hình. Cốc sứ thì mình làm được 20 cốc sứ như hình.
Caramen
Caramen được làm từ trứng, sữa, kem tươi... Là món tráng miệng cuốn hút người thưởng thức bởi vị thơm lừng béo ngậy như một món ăn đầy quyến rũ và hấp dẫn. Công thức này mình làm được 16 cốc như hình. Cốc sứ thì mình làm được 20 cốc sứ như hình.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho 200g đường và chút nước để sấp mặt, đun sôi và cho nước cốt chanh vào để không bị lại đường. Đun đến khi ngả màu cánh dán như mong muốn.
- 2
Múc ra cốc và tráng đều đáy cốc
- 3
Đun nóng sữa, kem tươi và đường. Sau đó để ấm.
- 4
Đánh đều trứng
- 5
Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào hỗn hợp trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều
- 6
Lọc qua rây (4-5 lần) cho mịn
- 7
Múc ra cốc đã tráng caramen
- 8
Cho vào khay nướng cách thủy ở rãnh giữa 130-140 độ trong 40-45 phút.
- 9
Nếu không có lò nướng các bạn có thể hấp cách thủy cũng được nhé. Lấy giấy bạc nướng làm nắp
- 10
Hấp cách thủy 20-25p với nhiệt thấp. (Lưu ý: Mình dùng bếp từ 1-9 thì sau khi sôi, mới cho xửng lên hấp và chỉnh nhiệt độ thấp hấp ở nấc 5. Thời gian: 25 phút). Chú ý: thường xuyên lau nắp vung tránh nước đọng nhỏ vào caramen.
- 11
Caramen chín ta cất để tủ lạnh
- 12
Lấy ra, dùng dao rạch xung quanh và úp ngược ra đĩa.
- 13
Trang trí đường
- 14
Thưởng thức
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)