暖心洋蔥雞湯【一鍋煮】的食譜成品照片

暖心洋蔥雞湯【一鍋煮】

塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

洋蔥炒香炒軟當湯底，煨煮一鍋暖呼呼的雞湯，簡單的食材，鮮甜營養好美味，暖心又暖胃:)
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預備食材

4人份

洋蔥絲 (兩顆)約500g
紅蘿蔔 (一小條)約100g
雞腿 1大支(約500g)
水 1200 ml
油 1 大匙
鹽適量

料理步驟

1

所有食材備齊，雞腿肉切塊，洋蔥切絲，紅蘿蔔切塊，取一鍋(這裡使用鑄鐵鍋)，倒入些許油，開中火，放入雞腿肉，皮先朝下煸香後，翻炒至兩面金黃，取出盛盤備用
2

放入洋蔥絲，翻炒至熟軟至半透明至或略呈金褐色(依個人喜好調整炒色，炒色越深，洋蔥焦糖化程度越高，會更加鮮甜)
3

倒入紅蘿蔔、雞肉拌炒均勻
4

加入水，以中大火煮滾
5

將湯汁上的浮沫撈出
6

掀蓋，依個人喜好倒入些許鹽調味
7

炒過的洋蔥帶出的雞湯湯頭十分鮮甜，喝一碗，暖心又暖胃!

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塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

發布於 2018年05月05日 17:12

生活隨意寫，寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!聯絡信箱:tammy.chen0723@gmail.com

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