Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Terigu; 300 gr Gula Pasir; 2 btr Telur; 120 gr Unsalted Butter (suhu ruang); 2 sdm Coklat Bubuk; 240 ml Buttermilk (yg terbuat dr campuran 240 ml Susu segar ditambah dgn 2 sdm air perasan jeruk lemon / cuka dan diamkan selama 15 menit baru bs digunakan); 240 ml Bila tdk ingiin menggunakan buttermilk bisa digantikan dgn Plain Yoghurt dg takaran yg sama '240 ml; 1/2 sdt Baking Powder; 1 sdm Baking Soda; 1 sdm Vanilla Extract; 1 sdm Cuka Masak; 1/2 sdt Garam; Secukupnya Pewarna Makanan Warna Merah

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Cc Pict By Hes Hidayat
------------------------
Bnyk yg bertanya ke saya :
'Tante minta resep yg itu boleh ga ? " -- Boleh banget
"Mba resep jualan nya koq di share sih ? " -- Biarin aja gpp biar lbh bnyk org pintar baking diluar sana
"Say klau di share resep nya nanti ga laku loh ! " -- Ngga jg, kan Allah sdh mengatur timbangan rizki dr masing2 org
" Nanti resepnya diaku2 org loh mba ! " -- Bagus itu , artinya dia mengakui cake saya enak
" dst .. dst .. dst ..

Yup itulah sebagian kata pertanyaan yg ditujukan kpd saya. Pelit bagi resep ? Takut rugi ? Takut tersaingi ? ga ada dlm kamus dapur saya. Msh buanyaakk org2 hebat diluar sana yg lebih jago, lebih professional dari saya. Dan disadari atau tidak bahagia itu ketika melihat , membaca , dan mencoba resep yg kita posting bisa membuat org lain senang berada di dapur & menjadi kebaikan bagi sesama ..

- Love Iien Soegie -

Lebih banyak

Red Velvet Cake

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

- Love Iien Soegie -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

250 grTepung Terigu
300 grGula Pasir
2 btrTelur
120 grUnsalted Butter (suhu ruang)
2 sdmCoklat Bubuk
240 mlButtermilk (yg terbuat dr campuran 240 ml Susu segar ditambah dgn 2 sdm air perasan jeruk lemon / cuka dan diamkan selama 15 menit baru bs digunakan)
240 mlBila tdk ingiin menggunakan buttermilk bisa digantikan dgn Plain Yoghurt dg takaran yg sama '240 ml
1/2 sdtBaking Powder
1 sdmBaking Soda
1 sdmVanilla Extract
1 sdmCuka Masak
1/2 sdtGaram
SecukupnyaPewarna Makanan Warna Merah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Oles Loyang bundar uk 23 dgn margarine serta alasi dgn kertas roti & panaskan oven pada suhu 170 C
2

Dalam mangkuk sedang campur & ayak menjadi satu : tepung, baking powder, coklat bubuk, garam
3

Campur pewarna merah makanan ke dlm buttermilk & aduk rata, sisihkan
4

Kocok butter dgn speed sedang sambil dituangkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok & masukkan telur serta vanilla extract. Kocok rata (jgn lupa pd tahap ini adonan di bantu aduk pada bagian bawah & pinggir mangkuk dgn spatula agar tercampur rata)
5

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, di lanjut dgn campuran butter milk, dilanjut kembali dgn campuran tepung, buttermilk, dan tepung (dimulai dgn tepung dan berakhir dgn tepung) sambil terus dikocok rata dgn speed sedang & dibantu aduk dgn spatula agar rata. Matikan mixer
6

Pada tahap akhir ini lakukan dgn cepat dlm mencampurkan baking soda & cuka lalu aduk & tuang ke dlm adonan. Lakukan cepat krn baking soda akan lsng bereaksi begitu terkena cuka. Aduk rata adonan dgn spatula
7

Tuang adonan ke dlm Loyang & panggang selama 25 menit / hingga matang & bila ditusuk dgn lidi pd bagian tengah cake tdk meninggalkan bekas pd lidi
8

Note : Fungsi percampuran baking soda & cuka pada adonan adalah utk lebih mengangkat adonan ketika dipanggang & membuat tekstur bagian atas cake menjadi kering & tetap basah pd bagian dalam nya
9

Enjoy with Cream Cheese Frosting & sajikan dingin
10

Bila mau mencoba di loyang kecil ukuran 18" bisa menggunakan setengah resep nya / bs jg menggunakan Loyang cupcakes