Buat adonan (A) : Campurkan tepung terigu, minyak dan mentega. Aduk hingga rata hingga adonan agak lengket atau tidak kering.

Masukkan adonan (A) ke dalam plastik wrap kemudian masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 15 menit.

Buat adonan (B) : Campurkan tepung, gula, mentega dan air. Aduk hingga rata dan kalis. Bagi adonan (B) jadi 16 bagian, kemudian bentuk bulat.

Buat isian : Panaskan mentega, tambahkan gula pasir 1 sdm, lalu masukkan pisang, goreng hingga matang, setelah matang, sisihkan.

Keluarkan adonan A dari kulkas, bagi adonan menjadi 16 bagian sama besar, bulatkan.

Kemudian, ambil satu bulatan adonan (B), pipihkan dengan rolling pin, letakkan satu bulatan adonan (A) di atasnya, lipat adonan seperti amplop, lakukan sampai semua adonan habis.

Lalu, ambil satu adonan, pipihkan jangan terlalu di tekan, jangan sampai adonan tercampur, gulung, dan ulangi sampai 2 kali menggulung, kemudian pipihkan lagi adonan, dan isi bolen dengan isian yang telah dibuat.

Lipat seperti melipat amplop, lalu oleskan bahan olesan, taburi dengan meises/keju, lakukan seterusnya sampai semua adonan bolen terisi.

Letakkan bolen di dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung sedikit.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.