Sambal Mangga Morning Glory

Name: Sambal Mangga Morning Glory
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 15 biji cabai merah keriting; 15 biji cabai rawit jablai; 1 bungkus terasi abc, bakar; 1 buah mangga muda, iris halus atau serut; 1 papan petai (optional, bila tidak ada boleh skip); 1 buah tomat merah; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdm gula jawa yg sudah di iris; 1/2 sdt kaldu jamur (bila tidak ada bisa menggunakan kaldu biasa); 1/2 buah jeruk limau; secukupnya Minyak goreng

My Morning Glory @cook_2453169

Enaak bangeeeet buat cocolan makan ayam goreng, ikan goreng, ikan bakar dan seafood. Rasa mangganya yang asem seger bikin makan tambah meriah..

Lebih banyak

Sambal Mangga Morning Glory

My Morning Glory @cook_2453169

Enaak bangeeeet buat cocolan makan ayam goreng, ikan goreng, ikan bakar dan seafood. Rasa mangganya yang asem seger bikin makan tambah meriah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4-5 porsi

2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
15 bijicabai merah keriting
15 bijicabai rawit jablai
1 bungkusterasi abc, bakar
1 buahmangga muda, iris halus atau serut
1 papanpetai (optional, bila tidak ada boleh skip)
1 buahtomat merah
1/4 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 sdmgula jawa yg sudah di iris
1/2 sdtkaldu jamur (bila tidak ada bisa menggunakan kaldu biasa)
1/2 buahjeruk limau
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, tomat bila sudah empuk, haluskan (air rebusan jangan dibuang)
2

Masak bahan yang sudah halus, masukan air sisa rebusan, kasih sedikit minyak goreng. Biarkan hingga mendidih.
3

Bila sudah mendidih, masukan terasi, petai, beri garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan minyak keluar sendiri. Koreksi rasa bila dirasa ada yang kurang.
4

Bila sudah mengering dan keluar minyak, matikan api. Beri perasan jeruk limau dan masukan mangga. Aduk rata hingga mangga tercampur dan tertutup sambal. Siap untuk disajikan.