豆腐切成約1公分丁狀

小白菜洗淨切小段

肉絲加一點鹽略抓，再加太白粉抓勻
＊肉絲加一點太白粉才不會太乾澀

手鍋中放入800g的水及薑絲煮滾，放入豆腐丁轉中小火煮約5分鐘

加入雞粉及鹽調味
＊先調味可以避免白菜和肉絲煮過久

加入白菜和肉絲，煮滾後熄火，再滴上幾滴香油增加香味