『材料處理』
蔥洗乾淨後，先切段再改刀直切成細蔥絲後泡冰水，備用。
洋蔥直對切放平在縱切切絲，備用。
去骨雞腿肉切塊成適合入口大小，備用。
『醬汁調製』
日式醬油30cc＋米酒15cc＋味霖15cc調勻備用。
『打散蛋液』
打開二顆蛋粗略攪散即可(不需要太均勻，可看出蛋白)

『烹煮食材』
鍋子放入雞肉先乾煎至雞肉出油且略微焦香時嗆入醬汁，待鍋邊醬汁煮滾起泡後再加入一杯水(150cc)，隨後入洋蔥翻炒數下並蓋上鍋蓋燒煮約3~5分鐘至肉熟透。

『加入蛋液』
再把蛋液分二次均勻加到鍋內(不要翻動攪動)，第一次讓蛋液煮成快熟時再加第二次並加蓋燜煮1~2分鐘即可(建議為半熟程度)。

『盛裝』
盛飯後將親子料帶汁鋪淋到白飯上，再灑上蔥絲即可。(也可以加七味粉、海苔絲、芝麻)。

＊加碼配菜
『燙時蔬』
煮親子丼的同時另一口爐燒一鍋水，水滾加1t鹽及1t油燙青菜
『燒烤魚』
將魚片稍微用鹽和胡椒抹一抹，魚身(皮)抹少許油入烤箱(180度~200度)烘烤至熟約20分鐘即可