蔥洗乾淨後，根部切掉丟棄，將蔥白蔥綠分開來。
蔥白斜切成片狀，備用。
蔥綠切成蔥絲後泡冰水(可以用叉子刮成細絲)，備用。
洋蔥縱切切絲，備用。
雞小里肌切塊成適合入口大小，備用。

水120cc＋日式醬油15cc＋醬油15cc＋味琳30cc調勻 ，備用。

用一個直徑小一點的鍋子，放入步驟2醬汁、蔥白、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入雞肉後，翻煮2-3分鐘到熟。

將雞蛋先在碗裡打散成蛋液，不需要太均勻。再把蛋液繞圈均勻加到鍋內，開中大火，不要大幅翻動攪動，設法讓蛋液結成塊狀；等候煮到偏好的熟度即可(家裡有小孩所以煮到熟)

找一個適合丼飯用的碗，盛飯後將3鋪到白飯上，再灑上蔥絲，也可以加七味粉、海苔絲、芝麻唷。