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照燒雞腿 的食譜成品照片

照燒雞腿

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台灣

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第四週

家常系列提供給廚房新手們,利用好買又便宜的材料,以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐,每週會提供一個豆腐料理外,再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷

無肉不歡的家庭必備常備菜絕對非照燒煎雞腿排不可 !
簡單幾個步驟不僅蛋白質滿分還能滿足全家子的胃喔 !

請在2018/7/3前上傳您練習的食譜到
https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469

示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )
https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179
https://www.facebook.com/Rachelcook1314

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預備食材

  1. 去骨雞腿排—1片
  2. 調味料
  3. 清酒—3大匙
  4. 醬油—3大匙
  5. 味霖—3大匙
  6. 白芝麻—適量
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料理步驟

  1. 1

    雞腿排肉面用刀刃斷筋剉幾刀,雞皮面也剉幾刀,將所有調味料(白芝麻除外)拌勻後,與雞腿排醃10-15分鐘。

    照燒雞腿的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋中小火,放入雞腿排(雞皮朝下)煎2分鐘左右,翻面煎1分鐘,蓋上鍋蓋轉小火悶煎至熟(是雞腿大小約5-7分鐘)。

    照燒雞腿的食譜步驟2照片
  3. 3

    取出雞腿排,加入醃雞腿排的醬汁煮至開始變濃稠後放入雞腿排2面都裹上醬汁即可。

    照燒雞腿的食譜步驟3照片
  4. 4

    取出靜置5分鐘,切塊擺盤,撒上白芝麻即完成。

    照燒雞腿的食譜步驟4照片
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發布於 2018年06月27日 14:44
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