Tiramisu con toque de chocolate
La receta del tradicional tiramisú con un plus de chocolate. El contraste de la crema de mascarpone con las virutas de chocolate por el medio queda muy bueno.
Tiramisu con toque de chocolate
La receta del tradicional tiramisú con un plus de chocolate. El contraste de la crema de mascarpone con las virutas de chocolate por el medio queda muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
El primer paso es separar las claras de las yemas. Introducir en la nevera el bol donde están las claras para que así estén bien frías cuando las montemos.
- 2
En el bol de las yemas añadir las cucharadas de azúcar y mezclar bien hasta que se integre. Una vez conseguido, agregaremos el mascarpone y volveremos a remover bien con unas varillas hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos. Lo reservamos en la nevera.
- 3
Hacemos el café expreso y le agregamos los 8g de azúcar vainillado. Cogemos el molde elegido y cubrimos la base con una capa de bizcochos. Con la ayuda de un pincel los vamos mojando generosamente de café (sin mojarlos en exceso). Cuando toda la primera capa esté mojada espolvoreamos por encima la mitad de los fideos de chocolate.
- 4
Cogemos el molde elegido y cubrimos la base con una capa de bizcochos. Con la ayuda de un pincel los vamos mojando generosamente de café (sin mojarlos en exceso). Cuando toda la primera capa esté mojada espolvoreamos por encima la mitad de los fideos de chocolate.
- 5
Es hora de montar las claras junto a la pizca de sal. Estarán en su punto en el momento que al girar el recipiente donde las montemos, éstas no se caen. Cuando las tengamos las vamos agregando con movimientos envolventes al bol de las yemas y mascarpone. Movemos de arriba hacia abajo con la ayuda de una espátula hasta que todo esté bien integrado.
- 6
Vertemos nuestro relleno de mascarpone sobre la capa de bizcochos. Volvemos a cubrir con otra capa de bizcochos y los mojamos con el resto del café. Espolvoreamos por encima los fideos de chocolate que nos quedan y los cubrimos con el resto de la crema de mascarpone. Cogemos las cucharadas de cacao en polvo y las esparcimos sobre la superficie del tiramisu.
- 7
Por último repartimos las cucharaditas de Nutella y listo!!
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