Pato a la naranja

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227

Pato a la naranja

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Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
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Ingredientes

120 minutos
  1. 1pato de 1,500 kg
  2. El zumo de 2 naranjas
  3. 50 mlbrandy/cognac/Cointreau
  4. 1 cucharadamaicena
  5. 4patatas medianas
  6. 3zanahorias
  7. 1cebolleta
  8. al gustoSal
  9. Laurel en polvo
  10. Aceite
  11. Perejil picado
  12. Agua
  13. Gajos de naranja/mandarina para decorar

Pasos de la receta

120 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 250 grados C. Lavar bien el pato y reservar.

  2. 2

    Mezclar el zumo de naranja con el brandy y la cucharada de maicena y disolver. Reservar.

  3. 3

    En una fuente distinta de la del pato, pondremos las patatas en rodajas, encima los aros de la cebolleta, el perejil picado, sal al gusto, un buen chorro de aceite, y echar agua hasta cubrir las patatas por la mitad.

  4. 4

    En la bandeja del horno, verter aceite hasta cubrir la superficie y poner el pato en el centro. Bañarlo con la mezcla del brandy y espolvorear laurel. Poner los gajos de naranja o mandarina y la zanahoria pelada y en rodajas alrededor.

  5. 5

    Meter las dos bandejas en el horno y asarlo una hora y media. Dar la vuelta al pato a mitad de cocción para que se dore por ambos lados.
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Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Tiene una pinta... y las patatas tenían que estar de muerte... se ven deliciosas!! Qué alegría verte de vuelta jejeje
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