Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε καλά το ρύζι.

Βάζουμε το νερό να βράσει και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το ρύζι,το βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Μετά ρίχνουμε το γάλα, την ζάχαρη και της βανίλιες και το ξύσμα.

Ανακατεύουμε συνεχώς για να μήν μας κολλήσει το ρυζόγαλο,όταν δέσει το ρυζόγαλο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πασπαλιζουμε με κανέλα και αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή μας όρεξη.