Cheesecake (τσίζκεικ) εύκολο & πώς να μην "τρέχει" η μαρμελάδα

Δροσερό #λευκό_γλυκό ταιριαστό ως επιδόρπιο μετά από ελαφριά ή βαριά γεύματα, ακόμη και μετά από κοψιδοκατάνυξη 😉
Στις φωτογραφίες έχω φτιάξει μεγαλύτερη ποσότητα, γι'αυτό και δε φαίνεται η φόρμα που προτείνω μέσα στη συνταγή.
Στο βήμα 4 ένα κολπάκι που κάνω για να στέκεται η μαρμελάδα πάνω στο τσιζκέικ χωρίς να "τρέχει" μόλις το κόψουμε.
Cheesecake (τσίζκεικ) εύκολο & πώς να μην "τρέχει" η μαρμελάδα
Δροσερό #λευκό_γλυκό ταιριαστό ως επιδόρπιο μετά από ελαφριά ή βαριά γεύματα, ακόμη και μετά από κοψιδοκατάνυξη 😉
Στις φωτογραφίες έχω φτιάξει μεγαλύτερη ποσότητα, γι'αυτό και δε φαίνεται η φόρμα που προτείνω μέσα στη συνταγή.
Στο βήμα 4 ένα κολπάκι που κάνω για να στέκεται η μαρμελάδα πάνω στο τσιζκέικ χωρίς να "τρέχει" μόλις το κόψουμε.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τη ζελατίνη (10 γρ.-6 φύλλα) σε κατσαρολάκι με κρύο νερό (περίπου 1 & 1/4 κούπας) μέχρι να μαλακώσει. Κατόπιν το θερμαίνουμε ελαφρά μέχρι να λιώσει η ζελατίνη και το αφήνουμε να κρυώσει.
- 2
Τρίβουμε τα μπισκότα σε μούλτι. Τα ανακατεύουμε με την βανίλια (ή την κανέλα) και το λιωμένο βούτυρο να αναμιχθούν καλά. Τα στρώνουμε σε φόρμα με σούστα 24-26 εκατοστών. Πιέζουμε με τις παλάμες να δημιουργήσουν συμπαγή βάση.
- 3
Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο, το τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού, τη διαλυμένη ζελατίνη (που έχει κρυώσει) και λίγη βανίλια, μέχρι να πάρουμε ομοιογενές και αφράτο μίγμα (βγαίνει αρκετά ρευστό και θα σταθεροποιηθεί στο ψυγείο). Στρώνουμε το μίγμα πάνω στη μπισκοτένια βάση και τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει τουλάχιστον για 3 ώρες.
- 4
Θερμαίνουμε ΛΙΓΟ τη μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς για να γίνει λίγο πιο ρευστή και να απλωθεί ομοιόμορφα. Αν θέλουμε να στέκεται ωραία πάνω στο τσίζκεικ, χωρίς να τρέχει, της προσθέτουμε σε αυτό το στάδιο 1 φύλλο ζελατίνα (ανά 250 γρ. μαρμελάδα), το οποίο έχουμε προηγουμένως μουλιάσει για λίγο σε κρύο νερό. Αναμιγνύουμε καλά με τη μαρμελάδα την ώρα που τη θερμαίνουμε.
- 5
Απλώνουμε την ελαφρώς χλιαρή μαρμελάδα πάνω στην κρύα κρέμα φροντίζοντας να κάνει στρώση ενιαίου πάχους. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο να κρυώσει καλά το γλυκό μας. Πριν αφαιρέσουμε το στεφάνι της φόρμας καλό είναι να περάσουμε πρώτα γύρω γύρω ένα μαχαιράκι για να είμαστε σίγουροι οτι θα ξεκολλήσει καλά. Βολεύει να το φτιάξουμε από την προηγούμενη μέρα, οπότε θα έχει κρυώσει καλά όταν θα καταναλωθεί, οι γεύσεις θα έχουν δέσει και οι στρώσεις θα είναι πιο συμπαγείς. Καλή απόλαυση!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Εύκολο cheesecake με μαρμελάδα φράουλα Εύκολο cheesecake με μαρμελάδα φράουλα
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο με μαρμελάδα φράουλα.20 λεπτά προετοιμασία και 2 ώρες αναμονή στο ψυγείο.#Πάσχα#ΔιεθνήςΠοδιά24 Fay👩🏼🍳🇬🇷 -
Τσιζκέικ με μαρμελάδα φράουλας - Παρλιάρος Τσιζκέικ με μαρμελάδα φράουλας - Παρλιάρος
Τι να πω για τη συνταγή αυτή... την εχω φτιαξει αμετρητες φορές και πάντα μ'επιτυχία. Και δε χρειαζεται πάντα να βαζω μαρμελάδα φράουλα , εχω παιξει με πολλές επικαλύψεις όπως λεμονοκρεμα, βερύκοκο, καραμελωμένα νεκταρίνια..... Αφηνουμε τη φαντασία μας να οργιαζει!!!Πηγή http://www.glykesistories.gr/sintages/1996/Kruo-tsizkeik-me-marmelada-fraoulas zoe vranikou -
-
Cheesecake με μαρμελάδα μαυροκέρασο 🍒🍒🍒 Cheesecake με μαρμελάδα μαυροκέρασο 🍒🍒🍒
Ένα από τα πιο αγαπημένα και εύκολα γλυκά με άπειρους συνδυασμούς. Μιας και ήταν Κυριακή φτιάξαμε με την κόρη μου το αγαπημένο της γλυκάκι. #Ημερολόγιο2023 #cheesecake #γλυκό #εύκολο #ΚυριακήMargarita Margariti
-
Το απόλυτο cheesecake, με σπιτική μαρμελάδα και ξύσμα λεμονιού! Το απόλυτο cheesecake, με σπιτική μαρμελάδα και ξύσμα λεμονιού!
Αυτή τη συνταγή, που την αφιερώνω με χαρά στην 5χρονη Cookpad μας, #χρόνιαπολλάCookpad την πρωτοέκανα για τη βάφτιση της μικρής μου κόρης και την επανέλαβα με την πρώτη ευκαιρία, αφού δε σταματούσαμε να τρώμε... Ήταν μάλιστα η πρώτη φορά που ο άντρας μου έβγαζε μόνος του (και επανειλημμένα) γλυκό από το ψυγείο για να το φάει. Συνήθως ό,τι μπει στο ψυγείο μένει στα αζήτητα και το τρώω εγώ... 😅Λίγα μυστικά ακόμα:Στο συγκεκριμένο cheesecake δεν έβαλα μαρμελάδα φράουλας όπως συνηθίζω, αλλά μαρμελάδα αγριοδαμάσκηνου που είχα κάνει από τα φρουτάκια του κήπου μας. Απρόσμενα, ταιριάζει απίστευτα! Πράγμα που μου επιβεβαίωσαν όλοι όσοι δοκίμασαν και έτσι καταλήξαμε ότι ΑΥΤΟ είναι το "απόλυτο cheesecake"! (Η συνταγή είναι από τα Digestive Παπαδοπούλου και πρόσθεσα μόνο ξύσμα λεμονιού, 1 επιπλέον βανίλια και την υπέροχη μαρμελάδα μου). 😉 Ismini -
Καλοκαιρινό Marbled Cheesecake με μαρμελάδα ροδάκινο Καλοκαιρινό Marbled Cheesecake με μαρμελάδα ροδάκινο
Το γλυκό που αγαπώ τόσο πολύ σε μια πολύ δροσερή και ελαφριά εκδοχή με βελούδινη κι ανάλαφρη κρέμα και τραγανή, μπισκοτένια βάση. Ισορροπία μεταξύ αλμυρού και γλυκού, μεταξύ φρουτώδους και λιπαρού, μεταξύ τραγανού και κρεμώδους, με βάθος στη γεύση είναι μια έκπληξη στη κάθε μπουκιά.Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε πιο υγιεινά και ελαφριά, λόγω της ζέστης. Ωστόσο, δεν μπορούμε να μην κάνουμε μια «αμαρτία» και να φάμε ένα λαχταριστό γλυκάκι.Αν το γλυκό είναι δροσερό και καλοκαιρινό, τότε η παρασπονδία συγχωρείται (τι, όχι;).Το συγκεκριμένο cheesecake είναι η μεγάλη μου αγάπη. Με το άρωμα του φρούτου που αγαπώ σε φουλ έκδοση και με μεγάλη ευκολία στο να το φτιάξεις γιατί, η αλήθεια είναι ότι αυτό το cheesecake πρέπει να το φτιάξεις για να καταλάβεις τί εννοώ, ακριβώς.Fun fact:To τσιζκέικ δεν είναι μόνο το αμερικάνικο γλυκό που αγαπάμε, αλλά πρωτοεμφανίστηκε στη Σάμο το 2000 π.Χ., όπως διαπιστώνουν οι ανθρωπολόγοι με βάση ευρήματα καλουπιών για τυρί. Το αρχαίο τσιζκέικ μάθαμε πως φτιαχνόταν από αλεύρι, σιτάρι, τυρί και μέλι και σερβιρόταν ως γαμήλια τούρτα. Ο Αθηναίος ο Ναυκρατίτης στο έργο του Δειπνοσοφισταί αναφέρει πως στη Σπάρτη, τσιζκέικ υπήρχε στα γυναικεία συμπόσια και πως οι φίλες της νύφης την ακολουθούσαν κουβαλώντας το γλυκό και τραγουδώντας προς τιμήν της. #2020 #γλυκοψυγειου #cheesecake #ροδάκινα #δροσερό #καλοκαιρινο Nina’s Kitchen 👩🍳🥗 -
-
Cheesecake με μαρμελάδα blueberries - άγριο βατόμουρο Cheesecake με μαρμελάδα blueberries - άγριο βατόμουρο
Ένα cheesecake σε μεγάλο μέγεθος, που μπορείτε να γαρνίρετε με όποια μαρμελάδα θέλετε. Έχει τύχει να το φάω και όλο μόνη μου.... (shame shame....) #γλυκότυρινής Barbie Darbie -
Cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους Cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους
Γρήγορο και απλό cheesecake συνταγή της μαμάς, απλό και απίθανα απολαυστικό. Νάγια Κοτζιά -
Cheesecake με μπισκότα Oreo φράουλας και μαρμελάδα φράουλα Cheesecake με μπισκότα Oreo φράουλας και μαρμελάδα φράουλα
Γιορτάζει το παιδί σου, το ρωτάς τί γλυκό θέλει και σου ζητάει cheesecake, με μαρμελάδα φράουλα, αν γίνεται με Oreo και με φρέσκιες φράουλες... Εννοείται δε χαλάς χατίρι...Έψαξα λοιπόν Cookpad, διαδίκτυο, youtube και κατέληξα σε αυτή τη συνταγή... Πήρα ότι μου φάνηκε καλύτερο από κάθε συνταγή και τις ένωσα. Το αποτέλεσμα εν τέλει πολύ καλό, αξίζει τον κόπο, για αυτό και σας το προτείνω. Φυσικά, αφιερωμένο στον Γιώργο μου!! Κυριακή Γ.Σ.Ν. -
Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα φράουλα, χωρίς ζάχαρη Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα φράουλα, χωρίς ζάχαρη
Έφτιαξα cheesecake για τον γιο μου που γιορτάζει. Εγώ να μην το γιορτάσω;;; Ένα γλύκισμα δε δικαιούμαι;; Αυτοσχεδίασα λοιπόν και κατέληξα σε γλυκάκι δροσερό, χωρίς καθόλου ζάχαρη. #χωρίςζάχαρη Κυριακή Γ.Σ.Ν.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια